番茄，你給孩子喫對了嗎？李蘭錚教授：飲食搭配有講究，營養吸收更高效！

2024-11-09 20:04 admin

各位家長，是否曾經爲孩子的挑食、消化不良而頭疼？甚至擔心孩子喫的食物不夠營養？在宏韻中醫出診的李蘭錚教授是這么說的。

一、脾胃，孩子健康的根基

李教授說，在中醫理論中，脾胃被稱爲“後天之本”，是人體氣血生化之源。脾胃健旺，孩子才能胃口好、消化好、吸收好，身體才能茁壯成長。

反之，如果孩子的脾胃不好，可能會出現食欲不振、消化不良、便祕或腹瀉等問題。

所以，一旦脾胃功能失調，即使喫再多的山珍海味，也難以轉化爲孩子成長所需的能量。

二、孩子能喫番茄嗎？當然能！

很多家長擔心，番茄性涼，孩子喫了會不會不好？李教授說，其實，這種擔心是多余的。番茄含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，正是脾胃的好朋友，對孩子的生長發育大有裨益。

而且，中醫裏並沒有說番茄性涼，它實際上是性平的，適量食用對孩子的脾胃並無不良影響。

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三、番茄搭配有講究，營養吸收更高效

李教授說，說到番茄的搭配，這可是個技術活。搭配得當，不僅能讓孩子喫得开心，還能讓營養吸收更上一層樓。

  • 番茄煮豬肉：豬肉性溫，與番茄搭配，可以中和番茄的涼性，同時豬肉中的脂肪能幫助番茄中的脂溶性維生素更好地被人體吸收，加上豬肉的蛋白質和脂肪還能幫助孩子補充能量，促進生長發育。
  • 番茄煮牛肉：牛肉性溫，富含鐵質，能補中益氣，與番茄的微酸相結合，搭配起來一同燉煮，不僅促進食欲，還能幫助消化，而且味道鮮美，提供豐富的蛋白質，還能幫助孩子增強體質、提高免疫力，促進肌肉生長。

四、避免單一烹飪方式，保護脾胃健康

有些家長喜歡用爆炒的方式來烹飪豬肉、牛肉，認爲這樣更香。但實際上，爆炒的肉類往往比較油膩，不利於孩子的脾胃消化吸收。

李教授說，相比之下，煮和燉的方式更能保持食物的原汁原味，也更易於孩子的脾胃接受。

五、讓孩子脾胃更健康

1.適量食用：培養孩子按時喫飯的習慣，避免過飢過飽，也不要讓孩子一次性喫太多番茄，適量即可，以免造成脾胃負擔。

2.多樣化搭配：除了番茄，還可以嘗試與其他蔬菜（最好是有葉子的青菜）、肉類搭配，增加孩子的飲食多樣性。

3.注意烹飪方式：盡量選擇煮、燉、蒸等溫和的烹飪方式，減少油炸、爆炒等刺激性烹飪。

4.觀察孩子的反應：每個孩子的體質不同，家長要細心觀察孩子食用後的反應，及時調整飲食。

孩子的脾胃健康關系到他們的一生。通過合理的飲食搭配，我們可以幫助他們打下堅實的健康基礎。

其實，中醫的調理不僅僅是治療疾病，更是在調理孩子的整體健康。如果你家孩子也有脾胃問題，而且已經影響到體格發育，別再忽視了。

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