天冷蘑菇這樣做才好喫,成本不到10元,薄皮大餡,每次至少喫5張
2024-11-08 20:01 admin
隨着冬日的寒風漸起,我們的餐桌也需要一些溫暖而美味的食物來慰藉心靈。今天,我要爲大家推薦一道我家天冷時常喫的美食——蘑菇餡料餡餅。別看它沒放肉,但喫起來卻比肉還要香,每次做出來,我家人至少要喫上5張才過癮!
准備食材:
蘑菇、普通面粉、熱水、鹽、胡蘿卜、青椒、生抽、素蠔油、五香粉、香油、食用油
具體做法:
1.大家好,今天买菜看到蘑菇特別新鮮,买一朵大號的,這次分享給很多朋友沒有試過的蘑菇喫法,蘑菇一朵朵掰成小塊,再好好清洗一下。
2.先准備面的部分,400克面粉用80度以上的熱水來燙面,大約需要230毫升,邊加邊攪拌,像這種面絮狀以後,开始下手揉面,揉成一個光滑偏軟一點的面團,蓋上蓋子醒面20分鐘。
3.准備一鍋开水,加一勺鹽,把蘑菇下鍋焯水兩分鐘左右,這樣既能去除菌類食物的異味,也能減少烙制的時間。
4.然後撈出來稍微放溫,把水分擠幹,再切成小碎丁。
5.一根洗淨的胡蘿卜切成碎末,一個青椒去籽以後切成丁。
6.再來調一下餡料,加入生抽、素蠔油、五香粉、適量的鹽、一點點香油增香,然後攪拌均勻,咱們的餡料就調好了。
7.案板上撒點幹面粉,醒好的面不要揉,直接搓成長條,分成大小均勻的面劑,比包水餃的大一點。
8.把每個面劑整理一下,用手壓扁,再用擀面杖擀成一個邊緣薄中間厚的圓皮,中間放上調好的餡料,用這種包包子的手法包起來。
9.收口處多余的面可以揪下來,但是一定要捏緊實收口,在下面用手輕輕按壓幾下,這樣一個餅胚就做好了。
10.電餅鐺預熱刷油,油熱後放入餅胚,在餅的表面也刷一層薄薄的食用油,鎖住水分,蓋上蓋子,上下盤中火烙三分鐘,時間到了以後,把餅子全部翻個面,這一次不需要蓋蓋子,再烙1到2分鐘,直到餅子全部鼓起來,按壓感覺有彈性就行了。
11.這樣做的蘑菇餡餅口感特別鮮美,沒有放肉調餡,喫起來一樣很香,燙面做的餅子外皮特別柔軟,就算放涼了也不會發硬,每張餅子裏面都是滿滿的餡料,喜歡的朋友可以收藏一下,謝謝您的觀看。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:天冷蘑菇這樣做才好喫,成本不到10元,薄皮大餡,每次至少喫5張
地址:https://www.sgitmedia.com/article/45049.html
相關閱讀:
- 韭菜籽泡酒的正確方法與注意事項 2024-11-21
- “醬酒黃金產區”含金量有多高?11月23日來海口見證|AIIC2024 2024-11-21
- 天氣變冷,白酒這么喝! 2024-11-21
- 中國味、世界範、汾酒風——汾酒打出新“文化牌” 2024-11-21
- 婆婆拿手的六道家常菜,色香味俱全,开胃又下飯,全家老少都愛喫 2024-11-21
- 秋冬要多喫山藥,擀面杖一壓,細膩香甜又軟糯,挑食孩子也愛喫 2024-11-21
- 一人一屋,三餐四季,60歲退休小老太太一日三餐的安排 2024-11-21
- 回顧:沒生意還全國亂竄,遭大衆抵制的“新疆切糕”,有啥貓膩? 2024-11-21