這菜全身都是寶，一健脾胃，二補氣血，三強免疫，冬天懂喫更健康
2024-11-07 20:02 admin
這菜全身都是寶，一健脾胃，二補氣血，三強免疫，冬天懂喫更健康
到了冬天，什么該喫什么不該喫，咱們自己要有點數，尤其是和我一樣上了年紀的中老年朋友，更得重視起來，別胡喫海喝，影響身體健康，多喫點時令菜，多喫點營養的肉，才是重點。
今天我來推薦的這種菜，全身都是寶，冬天就得多喫，它就是蓮藕。
蓮藕，營養價值相當高，常喫一健脾胃，二補氣血，三強免疫，女人多喫還有着美容養顏的好作用，男女都可，老少皆宜。作爲冬天的應季菜，物美價廉，別不懂喫。
【香炸藕盒】
食材：蓮藕、豬肉、蔥姜、泡打粉、面粉、澱粉、啤酒、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、味精、五香粉、香油
1、提前來做個面糊，將1勺面粉、1勺澱粉混合，加入2g泡打粉，之後往裏面倒入啤酒來調制面糊，用啤酒做出來的比用水做出來的更酥脆。
2、調制好以後，放在一旁備用，下面再來處理蓮藕，將其清洗幹淨後，把兩頭切掉，隨後切成片狀，最好是兩片之間不切斷的狀態。處理好之後，再把豬肉清洗一下，洗幹淨了放在絞肉機中絞碎，但是也不要太碎了。
3、處理好的肉餡倒在小盆裏，蔥姜切碎後倒進去，之後往其中加入適量的生抽、老抽、蠔油、鹽、味精、五香粉、香油來調味，然後來點料酒去腥，接下來用筷子進行充分攪拌，直至完全拌勻後，將肉餡裹在藕片中。
4、下面再將夾上肉餡的藕片放入面糊中，兩面都裹上面糊即可，然後就可以准備來炸了。鍋內倒油，炸東西的話一定要多來點油，別怕浪費，油多點炸出來才香，等油溫燒熱之後就可以把藕片放進去了。
5、剛开始炸的時候要保持小火，不然裏面的肉餡不容易熟透，保持小火炸到一面上色後，翻過來繼續煎另一面，直至兩個面都煎到金黃爲止，撈出來盛在小盆裏。隨後還需要復炸一次，才能保證藕盒更酥脆。
6、油溫燒熱到8成熱，將藕盒下進去繼續炸，這一次炸的時候，就要保持大火了，上色更快、更加酥脆，這一次下鍋炸上10秒鐘左右就可以出鍋了，時間太久的話容易糊，這樣復炸一次，出鍋以後的藕盒相當酥脆、焦香。
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標題：這菜全身都是寶，一健脾胃，二補氣血，三強免疫，冬天懂喫更健康
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