大盤雞祕方來了
2024-10-27 20:04 admin
大家好，我是鍋碗瓢盆的美食生活，今天給大家分享一款好喫的大餐祕方——大盤雞
第一次喫大盤雞已經是十多年了，記得那時候還是學生時代，來自五湖四海的舍友們聚會，因爲經濟方面的原因，選擇喫大盤雞比飯店點菜合適，就點了一份超級大的大盤雞，第一次喫，就愛上了，屬我喫的多。今天就給大家分享一下自制大盤雞祕方，希望合大家胃口。
准備食材:
1.鮮雞腿清洗幹淨，冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮出血沫後撈出，清洗幹淨。
2.半個洋蔥切塊，一罐啤酒，土豆削皮切塊，青椒斜切成圈，幾顆冰糖。
准備香料:姜片姜片+2個八角+2顆蒜瓣切片+2片香葉+3個幹辣椒+一根大蔥切段+少許花椒
調醬汁:一勺黃豆醬+一勺郫縣豆瓣醬+2勺生抽+半勺老抽+半勺醋攪拌均勻備用。
炒制大盤雞:
1.鍋中倒油，油熱下入冰糖，小火熬制冰糖融化，顏色變棕色，下入雞腿，小火炒制焦糖色。
2.加入准備好的香料，翻炒均勻爆香。
3.下入調好的醬汁，洋蔥，翻炒均勻。
4.倒入啤酒燉8分鐘，然後再下入土豆燉5分鐘，再下入青椒翻炒一下，將肉、菜撈出。
5.撈出肉菜後，將煮熟的面鋪到上面，再澆上湯汁，即可！
這樣做出來的大盤雞肉質鮮嫩多汁，面條勁道入味，喜歡的歡迎關注點贊評論，每天都有好食材好味道分享給大家，不要錯過哦！！！！！！
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標題：大盤雞祕方來了
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