俗話說，“秋天不養，一年白忙”，所以，秋天大家要注意滋養身體，把氣血滋補上來，才能健康安穩度過未來愈加寒涼的天氣。尤其年紀大的中老年人，更加需要懂喫，不僅需要考慮營養搭配均衡，而且還需要遠離油膩和辛辣食物，多喫一些原汁原味、清淡營養的健康美食，健康滋補氣血，從而健康身體每一天。因此，年紀大了要懂喫，我推薦八道蒸菜大家別錯過，不僅道道滋補氣血，而且有助於大家暖身暖腳過秋冬。接下來，我分享一下這八道蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

一、香芋蒸排骨

准備食材:排骨、香芋、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗幹淨，然後加入姜絲、蔥段、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、香芋去皮切小塊，然後鋪在蒸碗底，接着把醃制好的排骨鋪在香芋上，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮四十五分鐘後，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。

二、番茄蟹味菇蒸雞腿

准備食材:雞腿、番茄、蟹味菇、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗幹淨，然後改花刀切好，再加入姜絲、蔥段、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、番茄和蟹味菇清洗幹淨，然後把番茄切薄片鋪在蒸碗底，接着把蟹味菇和醃制好的雞腿鋪在番茄上，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮二十五分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

三、胡蘿卜玉米肉末蒸蛋

准備食材:胡蘿卜、玉米粒、瘦肉、雞蛋、姜片、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然後和提前准備好的胡蘿卜丁、玉米粒一起放入大碗中，接着澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、取蒸碗鋪上兩塊姜片，接着把醃制好的胡蘿卜玉米肉餡拍成肉餅，再鋪在蒸碗上，再打入一個雞蛋，最後上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮二十五分鐘後，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。

四、山藥肉餅蒸蛋

准備食材:瘦肉、山藥、雞蛋、姜片、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然後加入澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、山藥去皮切薄片，然後和姜片一起鋪在蒸碗底，再把肉餡拍成肉餅放入，接着打入一個小時，倒入沒過山藥的溫水。

3、把准備好的山藥肉餅蒸蛋上蒸鍋蒸煮三十分鐘，接着撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

五、口蘑蒸肉餅

准備食材:口蘑、瘦肉、姜片、蔥花。

做法步驟:

1、口蘑清洗幹淨切碎，然後放入大碗中，接着把瘦肉清洗好切末，也一起放入。

2、然後往大碗中加入澱粉、食鹽、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

3、把醃制好的口蘑肉餡拍成肉餅，然後鋪在蒸碗上，接着加入一塊姜片，再上蒸鍋蒸煮。

4、蒸煮二十五分鐘後，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。

六、黃豆蒸排骨

准備食材:排骨、黃豆、姜絲。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗好，然後加入姜絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2、黃豆提前泡發，然後把排骨鋪在黃豆上，再倒入沒過黃豆的溫水，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮五十分鐘後，即可出鍋开喫。

七、杏鮑菇蒸雞腿肉

准備食材:杏鮑菇、雞腿、姜絲、香菜、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞腿去骨和雞皮切小塊，然後加入姜絲、黑胡椒粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、杏鮑菇清洗幹淨切絲，然後加入食鹽和花生油抓拌均勻，再鋪在蒸碗底，接着把醃制好的雞腿肉鋪在杏鮑菇上，最後上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮二十五分鐘左右後，再撒入一把香菜碎點綴提鮮，即可出鍋开喫。

八、裙帶菜蒸肉餅

准備食材:裙帶菜、瘦肉、胡蘿卜、姜片。

做法步驟:

1、裙帶菜提前泡發，然後和胡蘿卜一起切碎放入大碗中，接着把瘦肉清洗好，再切成肉末一起放入。

2、往大碗中加入澱粉、食鹽、生抽和花生油，再和裙帶菜、瘦肉末、胡蘿卜碎一起抓拌均勻，接着醃制十分鐘備用。

3、把醃制好的裙帶菜胡蘿卜肉餡拍成肉餅，再鋪在蒸碗底，接着加入一塊姜片，然後上蒸鍋蒸煮。

4、蒸煮二十五分鐘左右後，即可出鍋开喫。

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