#秋日生活打卡季#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

當歸黃芪豬肝瘦肉湯

材料：豬肝、瘦肉、當歸、黃芪、枸杞、姜片、鹽。

步驟：

1，當歸和黃芪用清水浸泡片刻後洗淨備用。枸杞也用清水洗淨備用。

2，豬肝和瘦肉洗淨切片，用料酒和鹽醃制片刻。

3，鍋中加水燒开，放入姜片、當歸和黃芪煮約15分鐘。

4，加入豬肝和瘦肉煮至變色後轉小火繼續煮約30分鐘。

5，最後加入枸杞和鹽調味即可。

花蛤蒸蛋

食材准備：

花蛤，土雞蛋，姜片。

做法流程：

1.花蛤提前安排加食鹽和花生油水吐沙，再清洗幹淨，接着冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，焯水後撈出清洗幹淨，放入蒸盤底。

2.另取碗打入四個土雞蛋，加入適量食鹽調味，攪拌均勻，再倒入1.5倍的溫水，攪拌均勻，再過濾一下撇去浮沫，然後把蛋液倒入花蛤盤中。

3.起鍋燒水开後，上蒸鍋蒸煮10分鐘，再關火燜5分鐘，淋上蒸魚豉油即可出鍋，營養开胃，入味好喫。

山藥炒肉

准備食材: 瘦肉、山藥、蒜末、蔥段。

做法步驟:

1、清洗幹淨的瘦肉切薄片，接着加入料酒、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、山藥去皮切薄片，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、切好蒜末和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入山藥煸炒，接着加入少許的食鹽調味，然後繼續翻炒均勻。

4、最後淋入清水燜煮五分鐘煮熟，然後加入瘦肉和蔥段一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

蟲草花蒸雞

食材：雞肉，蟲草花、紅棗、幹香菇、姜

做法：

1、雞肉切塊，洗淨血水，蟲草花洗幹淨備用，切姜絲、蔥花，紅棗去核，切小片；

2、加醬油、耗油、料酒、白胡椒粉、玉米澱粉和少許油，和雞塊、蟲草花一起攪拌均勻，醃制10分鐘；

3、放入蒸鍋蒸，水开後蒸30分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。

麻辣魚片

食材：

草魚一條

幹辣椒、花椒、豆瓣醬適量

蔥、姜、蒜適量

料酒、醬油、鹽、雞精適量

澱粉適量

步驟：

1、草魚宰殺整理幹淨後片成片，加料酒、鹽、水澱粉拌勻醃制10分鐘；

2、幹辣椒、花椒用熱油炸至酥脆，撈出備用；

3、蔥、姜、蒜切末備用；

4、鍋中放油燒熱，下豆瓣醬炒出紅油，加入蔥、姜、蒜末炒香；

5、加入適量清水，放入醃制好的魚片，輕輕翻煮至魚片變色；

6、加入醬油、雞精調味，再煮幾分鐘，讓魚片充分吸收麻辣味道；

7、將煮熟的魚片撈出，瀝幹水分；

8、將炸好的幹辣椒、花椒撒在魚片上，再淋上一些熱油

9、最後撒上蔥花、香菜等配菜即可。

包菜炒雞蛋

准備食材: 雞蛋、包菜、蒜末。

做法步驟:

1、把三個雞蛋打入碗中攪散，然後把包菜撕成小塊清洗幹淨，再切好蒜末准備好。

2、熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入包菜一起翻炒，再加入食鹽調味，然後繼續翻炒至包菜斷生。

3、最後加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻，接着淋入少許的生抽提鮮。

4、然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。

蓮藕玉米豬骨湯

准備材料：蓮藕150克，豬骨500克 紅棗50克，玉米100克，生姜香蔥適量

1燉湯用的蓮藕一定是要挑粉藕的，蓮藕洗淨削皮切成小一點的滾刀塊，當然給它切成一小段一小段也是可以的，豬骨冷水下鍋放一勺料酒焯水，煮出浮沫之後夾出來放入砂鍋裏，在夾的時候不要關火，邊煮邊夾，浮沫就不會粘在豬骨上面啦，比過冷水容易操作。

2然後再把蓮藕，玉米，紅棗，生姜，蔥結一股腦倒入砂鍋裏面，加入足夠的清水开大火煮开，然後煮轉成中小火慢慢的燉煮30分鐘。

3記得一定要用鏟子動一下砂鍋底部，別讓底部的食材煮糊了，時間到了之後，夾掉蔥結和生姜，撇掉表面的浮沫，只要放少許食鹽調味，撒上一把蔥花，就可以連砂鍋一起端上桌啦。

南瓜蒸排骨

材料：排骨 500克；南瓜 300克；大蔥 1根；姜片 適量；蒜末 適量；料酒 1湯匙；生抽 2湯匙；鹽 適量；胡椒粉 適量；糖 1茶匙（可選）；香油 適量

步驟：

1. 准備排骨：將排骨洗淨，放入清水中浸泡30分鐘，去除血水，然後撈出瀝幹。

2. 醃制排骨：在一個大碗中，加入排骨、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蒜末和糖，攪拌均勻，醃制至少30分鐘，以便入味。

3. 處理南瓜：南瓜去皮去籽，切成厚片或塊，大小適中，方便蒸熟。

4. 切蔥姜：大蔥切段，姜切片備用，可以增加蒸制時的香味。

5. 鋪底材料：准備一個蒸盤，將南瓜塊均勻地鋪在蒸盤底部，再把醃好的排骨放在南瓜上，表面可以再撒一些蔥姜。

6. 蒸制：將蒸盤放入蒸鍋中，水开後大火蒸30-40分鐘，直到排骨熟透，南瓜變軟。

7. 調味：蒸好後，可以根據個人口味，淋上一點香油，增加風味，然後盛出裝盤。

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

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