香炸小酥肉，外焦裏嫩、脣齒留香，不僅是小零嘴隨便都做一道葷菜
2024-10-16 08:02 admin
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香炸小酥肉是一道非常受歡迎的美食，它不僅口感好，而且制作簡單。下面我將爲大家介紹一下如何制作香炸小酥肉。
首先，准備好所需材料：豬肉、面粉、澱粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白醋、蔥姜蒜等。
其次，將豬肉切成小塊，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和生抽醃制20分鐘左右。然後將醃制好的豬肉塊放入面粉中滾一遍，再放入澱粉中滾一遍，最後放入雞蛋液中拌勻。
接下來，將面包糠放入一個容器中備用。熱鍋涼油，待油溫達到170°C左右時，將拌好面的豬肉塊依次放入鍋中炸至金黃色撈出瀝幹油份備用。
最後，將鍋中多余的油倒出留少許底油，放入切好的蔥姜蒜末爆香後加入適量的白醋和老抽翻炒均勻，然後倒入炸好的豬肉塊快速翻炒幾下即可出鍋裝盤。
以上就是制作香炸小酥肉的方法了。大家可以根據自己的口味調整調料的比例和數量。希望大家能夠喜歡這道美食！
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