食全食美丨蒲襯餅：暖心的肥鄉美食

2024-09-28 20:01 admin

轉自：邯鄲新聞網

肥鄉古稱肥邑，區名源自战國時期趙國的相國肥義。相國肥義爲保全幼主而血染沙丘宮。爲嘉許肥義以身殉國的壯舉，趙惠文王便將邯鄲東部作爲肥義的封地，讓其子孫世襲享用，故此地稱“肥鄉”，意取肥義之鄉。肥鄉歷史悠久，孕育出豐富的飲食文化。

肥鄉名喫——東漳堡蒲襯餅，已有70多年的歷史，因外形很像用棉花做的一層層的被褥，層次分明，由此得名。其色香味俱佳，深受當地人們稱贊。食材是精制面粉，人工和面、人工烙制，一次燙面做20張餅，制作精細，保證了蒲襯餅的色香味。東漳堡蒲襯餅始創人系東漳堡村抗日擁軍模範董紹周，他的抗日事跡與他創造的美食一樣遠近有名。如今的蒲襯餅因其保留了傳統做法，層次分明、香脆可口，頗受大衆歡迎。

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