食全食美丨蒲襯餅:暖心的肥鄉美食
2024-09-28 20:01 admin
轉自:邯鄲新聞網
肥鄉古稱肥邑,區名源自战國時期趙國的相國肥義。相國肥義爲保全幼主而血染沙丘宮。爲嘉許肥義以身殉國的壯舉,趙惠文王便將邯鄲東部作爲肥義的封地,讓其子孫世襲享用,故此地稱“肥鄉”,意取肥義之鄉。肥鄉歷史悠久,孕育出豐富的飲食文化。
肥鄉名喫——東漳堡蒲襯餅,已有70多年的歷史,因外形很像用棉花做的一層層的被褥,層次分明,由此得名。其色香味俱佳,深受當地人們稱贊。食材是精制面粉,人工和面、人工烙制,一次燙面做20張餅,制作精細,保證了蒲襯餅的色香味。東漳堡蒲襯餅始創人系東漳堡村抗日擁軍模範董紹周,他的抗日事跡與他創造的美食一樣遠近有名。如今的蒲襯餅因其保留了傳統做法,層次分明、香脆可口,頗受大衆歡迎。
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