在家解鎖紅豆新喫法 不用帶孩子去甜品店啦，碼住！

2024-09-28 08:01 admin

萬萬沒想到，火遍全網的紅豆烤蛋奶原來做法這么簡單，奶香濃鬱，好喫到爆，香甜軟糯，大人小孩都喜歡。下面是紅豆烤蛋奶的制作過程：

需要准備的食材：紅豆、雞蛋、牛奶、細砂糖、玉米澱粉

把材料准備好後，接下來就是制作方法：

1、提前將紅豆浸泡。把紅豆洗淨後，放入容器中，加入適量的清水，浸泡數小時甚至一夜。浸泡後的紅豆更容易煮熟，口感也會更加軟糯。

2、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。准備好細砂糖、玉米澱粉和牛奶。

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3、將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入適量的清水，大火煮开後轉小火慢慢煮。煮的過程中要注意觀察，不時攪拌一下，防止紅豆粘鍋。煮至紅豆變軟糯，但仍保持顆粒狀，大約需要30分鐘到1個小時左右，具體時間根據紅豆的品種和浸泡程度而定。

4、煮好的紅豆撈出，瀝幹水分，放入碗中備用。如果喜歡更甜的味道，可以在煮紅豆的時候加入一些細砂糖。將牛奶倒入鍋中，加入細砂糖，小火加熱，攪拌至細砂糖完全溶解。注意不要讓牛奶煮沸，以免影響口感。待牛奶中的細砂糖溶解後，關火，讓牛奶稍微冷卻一下。將雞蛋液倒入冷卻後的牛奶中，攪拌均勻。再加入玉米澱粉，繼續攪拌均勻，確保沒有顆粒狀的澱粉存在。這樣制作出來的蛋奶液會更加細膩。

5、將煮好的紅豆倒入蛋奶液中，輕輕攪拌均勻，讓紅豆均勻地分布在蛋奶液中。准備一個烤盤，在烤盤內鋪上油紙，這樣可以防止烤好的紅豆烤蛋奶粘在烤盤上，方便清洗，將混合好的紅豆蛋奶液倒入烤盤中。將烤盤放入預熱好的烤箱中。烤箱需要提前預熱至180攝氏度左右。烤制時間大約爲30分鐘左右。在烤制過程中，可以觀察紅豆烤蛋奶的表面顏色變化。當表面呈現出金黃色，並且蛋奶液凝固時，就說明烤好了。

6、烤好後，將烤盤從烤箱中取出，讓紅豆烤蛋奶稍微冷卻一下。可以趁熱食用，也可以放入冰箱冷藏後再食用，口感會更加清涼爽口。

制作時咱們要注意以下這些問題：紅豆的浸泡時間要足夠長，這樣才能煮出軟糯的口感。如果時間緊迫，可以使用高壓鍋煮紅豆，這樣可以縮短煮制時間。在制作蛋奶液時，要確保細砂糖完全溶解，玉米澱粉沒有顆粒狀。否則會影響口感。烤箱的溫度和時間要根據自己的烤箱實際情況進行調整。不同的烤箱可能會有一些差異，以在烤制過程中要注意觀察，避免烤焦或未烤熟。烤制後的紅豆烤蛋奶可以根據個人喜好撒上一些糖粉或者水果進行裝飾，增加美觀度和口感。烤蛋奶部分細膩嫩滑，入口即化，蛋奶的濃鬱香氣在舌尖散开。紅豆則軟糯香甜，保留了一定的顆粒感，爲這道甜品增添了咀嚼的樂趣。兩者搭配在一起，既有蛋奶的醇厚，又有紅豆的清甜，口感層次分明。喜歡的建議點收藏！怕你找不到！各種做法，以及店鋪推薦，每天堅持更新！希望大家喜歡！

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標題：在家解鎖紅豆新喫法 不用帶孩子去甜品店啦，碼住！

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