藏在油酥燒餅裏的東北味

2024-09-26 20:02 admin

你是否曾品味過那層層起酥、香氣撲鼻的油酥燒餅？那獨特的滋味，仿佛能瞬間喚醒味蕾的記憶。

作爲遠離故土的哈爾濱人，每當冬日寒風凜冽，我總是格外懷念家鄉那熱氣騰騰的古火餚油酥燒餅。幸運的是，母親總會在千裏之外，爲我寄來這份飽含深情的“禮物”。然而，當我滿懷期待地打开包裹，咬下那一口，卻因外皮不再酥脆、內餡已冷而心生失落。

過年回鄉，我踏入那熟悉的冰天雪地，只爲再次品嘗那心心念念的味道。老式油酥燒餅的魅力，不僅在於它百喫不膩的口感，更在於它承載着我對小城過年前那段熱鬧與忙碌時光的深深懷念。那時，沒有便捷的網購、外賣，大家都會在年前爭相上街購买年貨，大街上人來人往，熱鬧非凡。記得以前，我會冒着嚴寒，排上半天的隊，只爲买上一兩斤燒餅。在排隊的過程中，與老朋友寒暄幾句，再心滿意足地帶着這份“战利品”離开，那是一種充滿儀式感與成就感的體驗。

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如今，我們年輕一代似乎更加習慣了快遞員、外賣員的敲門聲，开門接過食品，再關上那道可以與外界隔絕的門。然而，在這“砰”的一聲關門聲中，過年期間該有的煙火氣息卻不知不覺地淡化了。

隨着生活的日益改善，小城裏拔地而起的商廈見證了這一切。我爲小城人們過上了更加便利、快捷的生活而感到欣喜。然而，我也總是覺得悵然若失：那些輕而易舉就能享受到的美味，似乎已經失去了那份踮起腳、搓着手、眼巴巴地望着出爐的喜悅。那冒着熱氣、咬一口就流糖的油酥燒餅，總能在一瞬間喚醒我對年味的記憶，讓我無比懷念那些紅紅火火、熱熱鬧鬧的年節歲月。

那一口咬下去滿嘴留香的油酥燒餅，不僅讓人心心念念那期盼已久、回味無窮的老味道，更讓人掛念的是藏在那油酥燒餅裏面的年味記憶。在創造新年俗的同時，我們更忘不了那些滋養過幾代人的舊年俗。

這油酥燒餅，傳遞的是一種思緒，寄托的是一種念想。這念想含義復雜，既有懷舊、不舍與憑吊，也包含着對逝去文化的挽留與挽歌。它讓我們在品味美食的同時，也能感受到那份對過往歲月的深深懷念。

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標題：藏在油酥燒餅裏的東北味

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