在家自制雞肉玉米腸，Q彈鮮嫩一點兒不柴，學會再也不用买了！
2023-07-06 19:02 admin
導語：自制雞肉玉米腸的詳細做法分解，一步步跟着做，廚房小白輕松學會
帶孩子出門的時候，走餓了，他首選的就是要喫兩根雞肉玉米腸，這是他的最愛。
我從超市裏也給他买過，不過看看袋子後面一長串的添加劑，真不想給他多喫。
這次老公在市場上买了幾塊雞胸肉，想煮煮做涼拌菜，我留下一塊，試着在家自制了雞肉玉米腸，沒想到Q彈鮮嫩的口感，還一點兒也不柴，孩子一口氣喫了好幾根，這次學會了再也不用出去买了！
後來，我就买了些雞胸肉，一次做好凍在冰箱裏，想喫時隨時取用，或煎或用來炒着喫，都非常棒哦。
下面，我就把自制雞肉玉米腸的詳細做法分解，一步步跟着做，廚房小白也能輕松學會，快來看看是如何做的吧。
雞肉玉米腸
准備材料：雞胸肉1塊，鮮玉米1根，雞蛋清2個，食用油15克，玉米澱粉60克，胡椒粉1克，鹽5克，白糖10克
具體做法：
雞胸肉洗幹淨去掉筋膜，切成小塊，放入料理機中，攪打成泥；
鮮玉米去掉玉米皮，洗幹淨後把玉米粒切下來，放入燒开水的鍋中汆燙2分鐘，撈出瀝幹水分；
攪打好的雞胸肉泥倒入大碗中，加入鹽、白糖、胡椒粉和食用油，順一個方向攪打均勻；
再打入2個雞蛋清攪勻，倒入玉米澱粉攪至上勁；
最後倒入玉米粒混合均勻；
取一個杯子，把裱花袋裝入裏面，再把肉泥倒入裱花袋裏，底部剪开口子；
把香腸的模具取出，裏面用刷子刷一層食用油，用裱花袋把肉泥擠到裏面；
把模具放在蒸屜上，开大火燒开水，再蒸15分鐘，時間到了再燜2分鐘就可以取出了，晾涼後就可以开喫了，好香呀。
注意事項：
加入雞蛋清和食用油可以使雞胸肉口感更鮮嫩不柴；
加入白糖可以增加鮮味；
做好的雞肉腸可以直接喫，也可以煎一煎再喫；
可以一次多做一些，晾涼後放冰箱裏冷凍，隨喫隨取。
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標題：在家自制雞肉玉米腸，Q彈鮮嫩一點兒不柴，學會再也不用买了！
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