在家自制雞肉玉米腸,Q彈鮮嫩一點兒不柴,學會再也不用买了!

2023-07-06 19:02 admin


導語:自制雞肉玉米腸的詳細做法分解,一步步跟着做,廚房小白輕松學會

帶孩子出門的時候,走餓了,他首選的就是要喫兩根雞肉玉米腸,這是他的最愛。

我從超市裏也給他买過,不過看看袋子後面一長串的添加劑,真不想給他多喫。

這次老公在市場上买了幾塊雞胸肉,想煮煮做涼拌菜,我留下一塊,試着在家自制了雞肉玉米腸,沒想到Q彈鮮嫩的口感,還一點兒也不柴,孩子一口氣喫了好幾根,這次學會了再也不用出去买了!

後來,我就买了些雞胸肉,一次做好凍在冰箱裏,想喫時隨時取用,或煎或用來炒着喫,都非常棒哦。

下面,我就把自制雞肉玉米腸的詳細做法分解,一步步跟着做,廚房小白也能輕松學會,快來看看是如何做的吧。

雞肉玉米腸

准備材料:雞胸肉1塊,鮮玉米1根,雞蛋清2個,食用油15克,玉米澱粉60克,胡椒粉1克,鹽5克,白糖10克

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具體做法:

雞胸肉洗幹淨去掉筋膜,切成小塊,放入料理機中,攪打成泥;

鮮玉米去掉玉米皮,洗幹淨後把玉米粒切下來,放入燒开水的鍋中汆燙2分鐘,撈出瀝幹水分;

攪打好的雞胸肉泥倒入大碗中,加入鹽、白糖、胡椒粉和食用油,順一個方向攪打均勻;

再打入2個雞蛋清攪勻,倒入玉米澱粉攪至上勁;

最後倒入玉米粒混合均勻;

取一個杯子,把裱花袋裝入裏面,再把肉泥倒入裱花袋裏,底部剪开口子;

把香腸的模具取出,裏面用刷子刷一層食用油,用裱花袋把肉泥擠到裏面;

把模具放在蒸屜上,开大火燒开水,再蒸15分鐘,時間到了再燜2分鐘就可以取出了,晾涼後就可以开喫了,好香呀。

注意事項:

加入雞蛋清和食用油可以使雞胸肉口感更鮮嫩不柴;

加入白糖可以增加鮮味;

做好的雞肉腸可以直接喫,也可以煎一煎再喫;

可以一次多做一些,晾涼後放冰箱裏冷凍,隨喫隨取。

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