教你香辣藕片的靠譜做法，煮藕拌料是關鍵，學會了也能在家自己做

2024-09-19 20:01 admin

在這個秋意漸濃的季節裏，你是否渴望一抹喚醒味蕾的香辣滋味？今天，就讓我帶你走進一場舌尖上的盛宴，揭祕一道讓人欲罷不能的香辣藕片做法！無需遠赴餐館，只需簡單幾步，你就能在家復刻出那份令人回味無窮的地道風味。

想象一下，一盤色澤誘人、香辣撲鼻的藕片擺在眼前，每一片都裹滿了祕制醬汁，咬下去，先是清脆的藕香，隨後是層層遞進的辣意與麻感，在口中交織成一首美妙的味覺交響曲。 是不是已經迫不及待想要動手嘗試了？別急，接下來，就是制作這道美味的關鍵所在！

准備食材：

蓮藕、小蘇打、辣椒粉、白芝麻、食用油、素蠔油、老抽、陳醋、醬油、香油、孜然粉

具體做法：

1.逛市場看到了新鮮的藕，今天咱們就做一個簡單的香辣藕片。买回來的蓮藕去掉兩頭，先擦去外皮再洗淨，洗淨之後，再切成厚一點的片狀。

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2.切好之後，冷水下鍋，把藕片煮一下，記得煮的時候加入少量的小蘇打或者是食用鹼，這樣藕熟的會快一些，一般煮個15到20分鐘就可以了，煮好之後撈出放入冷水中。

3.這個時間准備一個碗，加入一勺粗辣椒粉、一勺細辣椒粉、一勺芝麻，再倒入半勺的熱油炸香，再加入一勺素蠔油、一勺老抽、一勺陳醋，再來4勺醬油，一勺香油，最後加入一勺孜然粉，完全攪勻。

4.藕放涼後濾幹水分，把調好的料加進去，用手完全抓勻，讓每個藕片掛滿料汁，然後放半個小時就可以了。

5.這樣好喫的香辣藕片就做好了，香辣濃香，一次可以多做一些冷藏當零食喫，非常過癮，喜歡的朋友可以試一下。

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標題：教你香辣藕片的靠譜做法，煮藕拌料是關鍵，學會了也能在家自己做

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