純糧酒和勾兌酒你分得清嗎?

2024-09-19 08:02 admin


我們說一個非常常見的話題,如何分辨純糧酒和勾兌酒。

先說一下平常我們的幾個認知的誤區。

第一,先說勾兌這個詞,大家一聽勾兌都覺得是個貶義詞,其實勾兌就是我們工藝當中的一個術語。在生活當中,我們經常把勾兌和用食用酒精勾兌混同了起來,其實食用酒精酒是低端白酒的代名詞,而勾兌僅僅就是一個工藝,即使是茅台酒裏邊也有酒勾酒的這個程序。

第二,我經常看到一些小的視頻來分辨純糧酒,比如說往酒裏面加水變渾濁了就是純糧,清澈的就是酒精酒。我真是拿茅台做過實驗,這個說法不准確。還有的說法放在手心裏去揉搓,聞着香是純糧,臭就是酒精酒。這個主觀的判斷,我想對於大多數非專業人士也未必那么實用。

今天我告訴大家一個很簡單的招數,就是看白酒外包裝上的國家執行標准。

純糧白酒叫做固態法白酒,非純糧就是液態法和固液法白酒,執行標准是不一樣的。液態法的標准是GBT20821,固液法是GBT20822,看到這兩種標准就不是純糧酒。固態法的標准就很多了,比如濃香是GBT10781.1,清香是GBT10781.2,這個我們不一一介紹了,有興趣可以聽我們以前十二香型的介紹。

學會了嗎?可以看看家裏哪些酒是純糧酒了,這真假酒啊,正所謂:

假金方用真金鍍,若是真金不鍍金。十載長安得一地,何須空腹用高心。

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標題:純糧酒和勾兌酒你分得清嗎?

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