色香味俱全！下朗學子跟着太史菜傳承人學做菜→

2024-09-16 20:02 admin

近日

下朗小學綜合實踐小分隊

在學校老師馮葉彩的帶領下

走出校園

來到百年非遺太史家宴

傳承人江欣燦的工作室

近距離感受粵菜的魅力

↓↓↓

江欣燦是中國烹飪大師、太史菜傳承人，他用執着與鑽研的精神傳承着太史菜，讓太史家宴和張槎美食文化廣爲流傳。看到一群朝氣蓬勃的下朗學子，江欣燦大師特別高興，他帶領着孩子們參觀自己的工作室，從太史家宴的由來，到每道菜取名的藝術都娓娓道來。牆上一面面獎牌、一張紙證書，訴說着他與太史菜之間難以割舍的情懷。

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在江欣燦大師的工作室，當然少不了在孩子們面前露一手啦！他今天手把手教孩子們做的一道菜是茄汁煎大蝦，從食材的挑選，到烹飪的過程，再到菜品盛裝的容器都細細地給孩子們講解，還讓孩子們親自動手操作，每一步都充分顯示出精益求精的“工匠”的精神。

在江欣燦大師和孩子們的配合下，一道色香味俱全的“茄汁煎大蝦”完成了，孩子們迫不及待地品嘗，之後一個個驚喜地總結自己喫完後的感受：“酸甜多汁、外酥內嫩，肉汁飽滿不外露，連蝦殼都能喫……”江欣燦大師滿意地豎起大拇指，贊揚下朗學子的實踐精神。

這是一次非常有意義的跨學科綜合實踐活動，2022版新課程標准頒布之後，將“跨學科學習”作爲新增內容提出，呈現出學科融合的傾向。活動負責人表示，希望在真實的生活和學習情境中，融合多學科的知識，挖掘中華五千年文明中的精華，弘揚優秀傳統文化。

來源 | 下朗村、下朗小學

編輯 |張槎微新聞微信編輯小組

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