金秋九月，地處世界黃金玉米帶上的吉林長春，玉米迎來收獲的季節。沾着晨露掰下的新鮮玉米，不到半天時間，就會以各種風味走上家家戶戶的餐桌。

長春地處東北松嫩平原腹地，四季分明，年平均氣溫4．8℃，降水量400～800毫米，年日照近3000小時，無霜期135～150天，非常適宜甜糯玉米生長。適宜的溫度、豐沛的降水、充足的日照和肥沃的黑土地，爲長春糧食生產提供了較好的自然條件，鮮食玉米產業也迅速成爲長春市的特色產業。據不完全統計，長春市鮮食玉米年產量約10億穗，年生產總值約20億元。鮮食玉米串起了一條“黃金產業鏈”。

長春鮮食玉米產業的發展，不僅得益於自然的饋贈、種植環節的提升，更離不开產業鏈的構建——從種子研發、種植管理、採收加工到市場營銷，每一個環節都做到了精細化、專業化。這種全產業鏈的發展模式，提高了資源的利用效率，增強了產業的抗風險能力。科研優勢、產業優勢和平台優勢也爲鮮食玉米產業發展提供了巨大空間。

連日來，記者走訪了長春市鮮食玉米主要產區和生產企業，探索一穗鮮食玉米是如何串起產業鏈上下遊，帶動產業提質、企業增效、農民增收，成爲種糧大市“黃金名片”的。

科技護航做優“芯片”

品種決定品質，這是“芯片”級別的問題。

位於長春國家農高區的吉林省農嫂食品有限公司，是國家現代農業全產業鏈標准化示範基地。這裏正在建設“吉林鮮食玉米優質品種試種推廣”項目，目的是通過合作共建，开展優質、適真空塑封鮮食玉米品種的選育和推廣轉化。目前，新品種“吉農糯9”已實現規模化生產，其鮮食玉米系列產品銷量遙遙領先，中高端鮮食玉米品種有200多個，遠銷日本、新加坡、澳大利亞等16個國家。企業爲籤約農戶提供種子及全程技術指導，保障產品的品質。

在省內農業科研機構、農業專業院校以及國家重點玉米研究機構的共同努力下，近幾年，長春市已培育出鮮食玉米新品種逾百種，“綠育黃粘早1號”“綠糯619”“吉農糯111號”等優質品種市場表現良好，受到企業和消費者的歡迎。

目前，長春市培育的鮮食玉米主要品種爲糯玉米、甜玉米、速凍玉米等。企業與科研院校合作建立了玉米、果蔬食品聯合研究中心，研發健康保健食品和玉米提純技術，建立了鮮食玉米數字化產業基地，實現鮮食玉米產業的標准化、自動化、智能化，產品遠銷東南亞、歐洲等地。域內鮮食玉米企業使用全自動化玉米剝皮機，實現工人零接觸，無菌生產車間＋手術室級設施和生產環境，全新風系統隔絕外界空氣，最大程度保障食品安全。

近幾年，長春市高度重視鮮食玉米產業發展，出台了一系列扶持政策，包括財政補貼、稅收優惠、技術支持等。這些政策的實施，有效降低了企業和農戶的生產成本，提高了鮮食玉米的市場競爭力。此外，長春市注重科技在鮮食玉米產業發展中的支撐作用，與高校、科研機構等建立了緊密的合作關系，引進和推廣先進的種植技術、加工技術和保鮮技術。這些技術的應用，不僅提高了鮮食玉米的產量，更提升了其品質，爲產品贏得了良好的口碑。

冷鏈直達搶“鮮”一步

在榆樹市的田野間，金黃的玉米迎來了豐收季。爲了將新鮮的玉米迅速送達消費者的餐桌，當地政府和企業正在加快冷庫建設和冷鏈運輸體系布局。

“過去，我們最擔心的就是玉米的儲存問題，氣溫一高，玉米容易變質，影響收入。現在有了陸路雪公司的冷庫，我們能放心地擴大種植面積，收獲季節也不再擔心存放問題。”吉大種植專業合作社相關負責人武雙權對玉米保鮮的重要性深有體會。數據顯示，自冷庫投入使用以來，公司鮮食玉米的損耗率下降了15％左右，農戶的收益也隨之增長。

榆樹市陸路雪公司是玉米保鮮領域的探索者之一。該公司擁有一座1．5萬噸的冷庫、一座500噸位的冷庫、兩座300噸的冷庫，總存儲容量達到1．61萬噸。“鮮食玉米從田間採摘到進入冷庫，時間不能超過2小時。快速冷卻和穩定的低溫是延長玉米保鮮期的關鍵。”公司負責人胡長明介紹，陸路雪公司還擁有1．5萬畝種植基地，以及6個科技試驗基地，共有2480戶種植戶和36個生產科技示範戶參與其中。

冷鏈運輸同樣是鮮食玉米保鮮過程的關鍵環節。陸路雪公司現有396名員工，其中高級工程技術人員12人、中級工程技術人員38人，他們維護和運營公司復雜的冷鏈物流體系。胡長明表示：“我們的冷鏈運輸車配備了先進的溫控系統，冷鏈運輸車輛在裝貨前會進行預冷，以確保貨物進入車廂後，溫度不會發生明顯變化而影響品質。運輸途中的溫度監控也非常關鍵，系統會實時監測貨倉溫度，一旦發現超過設定範圍，立即觸發超溫報警。”

冷鏈運輸在保證玉米新鮮度的同時，極大地拓展了市場範圍。陸路雪公司通過线上线下相結合的方式，利用互聯網和實體店的優勢互補，在國內大型連鎖超市中逐步建立起品牌形象。目前，公司在華中、華東、華南、華北、西南、西北、東北七大區域擁有56個經銷商團隊。

榆樹市政府和農業部門也在冷鏈網絡建設中發揮着重要作用。榆樹市倉儲冷鏈物流項目正在加速推進，以補齊農產品產地“最先一公裏”短板，建設適應榆樹市經濟社會發展需要的冷鏈物流體系。該項目旨在強化先進冷鏈設備應用，建設面向城市消費的低溫加工處理中心和冷鏈配送設施，成爲水果、蔬菜、蛋奶類農產品、水產品、肉類產品及加工類產品等冷藏冷凍產品的集散中心，不僅提供初級加工、分揀分裝、產後預冷、儲存保鮮的低溫冷藏技術和冷藏冷凍空間，延長產品保鮮時間，還對外提供冷藏儲存和冷鏈物流服務，有效維護和保持冷藏商品的外觀和質量，降低運輸過程中生鮮農產品的損失率。

聯農帶農突破產銷“最後一公裏”

早在7月底，農安縣新農鄉農田裏的鮮食玉米就开始了收割，經過加工後就能搶“鮮”上市。眼下，農戶們正趁着晴好天氣，將一車車鮮食玉米送到當地的吉林省良裕食品有限公司。

“種了一輩子地，現在最省心。與企業籤訂單，種地有良種、管理有技術、賣糧有銷路……”說起“訂單式”種植鮮食玉米，與良裕食品有限公司合作多年的種植戶張福春很有發言權，“公司提供種子、化肥，還安排技術人員上門指導，秋收後按照訂單價收購。今年，我種的20多公頃鮮食玉米都籤了訂單，從生產到銷售，心裏一直很踏實。”

今年中央一號文件提出：“強化產業發展聯農帶農，健全新型農業經營主體和涉農企業扶持政策與帶動農戶增收掛鉤機制。”春耕前，良裕食品有限公司便开始與農戶籤訂利益聯結的產銷訂單，並按照“產前墊付投入、產中技術指導、產後訂單回收”的方式，將產前、產中、產後銜接起來，將生產、產業、服務貫通起來，延長產業鏈條、助農增收。

一紙訂單聯農帶農，給鮮食玉米種植戶喫下了“定心丸”。爲了更好地服務種植戶，良裕食品有限公司聘請了3名技術人員，上門解決種植過程中遇到的實際問題。在“公司﹢基地﹢訂單﹢農戶”的經營模式下，農民只要種好地，就能獲得高收益。

“同樣的土地，鮮食玉米的生長期更短、市場價格更高，收益至少能提高兩成！哪怕遇到市場行情波動，我們也會按照合同價收購。”良裕食品有限公司總經理於洪軍說，鮮食玉米種植要求比普通玉米高，種子、株距、田間管理等都有特定標准，公司嚴把鮮食玉米的品種、質量、交售時間，通過訂單式收購、農產品加工、线上线下銷售，與農戶實現了利益共享。

產業“鏈”得牢，聯農帶農作用才會更加突出。走進良裕食品有限公司的現代化加工車間，一穗穗剛剛採收的鮮食玉米被送上生產线，經過剝皮、分等、清洗、包裝、殺菌、吹幹等多道工序，一批批包裝精美的真空鮮食玉米等待上市。作爲一家集綠色種植、生產加工、倉儲保鮮、品牌銷售於一體的鮮食玉米全產業鏈企業，今年良裕食品有限公司籤訂的鮮食玉米訂單種植面積達到500公頃，帶動周邊500余戶農民增收，產銷“最後一公裏”儼然已被打通。目前，公司年生產真空鮮食玉米2000萬穗、速凍甜玉米粒2000噸。

做強品牌產業未來可期

眼下，公主嶺市田野間洋溢着豐收的喜悅。一望無際的玉米田中，鮮食玉米收割機轟鳴着穿梭其間，一穗穗金黃色的玉米被高效輸送至加工廠，從收割、運輸到加工、銷售，各環節緊密相連，構築起一條充滿活力的“金色”產業鏈。

踏入公主嶺市範家屯鎮的乾程農民專業合作社鮮食玉米種植基地，眼前是鬱鬱蔥蔥、排列有序的玉米海洋，沉甸甸的玉米穗預示着豐收的碩果。村民們收獲着自然的饋贈，田間地頭洋溢着歡聲笑語，勾勒出一幅幅動人的豐收畫卷。

“我們合作社自‘五一’就开始了鮮食玉米的錯峰種植，每隔5天播種下一個新品種，直到6月1日全面結束。鮮食玉米歷經90天的精心培育，8月便進入了繁忙的加工季。特別是黑糯玉米，晚於黃糯玉米播種，現在正是加工的黃金時期。”吉林省乾程農業發展有限公司總經理王敬然介紹說。

走進企業的加工車間，生產线高速運轉。車間負責人說，從田間採摘到成品包裝，全程不超過4小時，確保玉米的原汁原味與豐富營養得以完美保留，實現了“以速度鎖鮮，以鮮度制勝”。

今年，企業在銷售策略上進行了創新，將线上與线下銷售有機結合，使得這些香甜可口的鮮食玉米迅速走紅全國。總經理王敬然表示：“今年的產量預計可達300萬至400萬穗，相比去年，我們不僅擴大了生產規模，還新增了线上銷售渠道。自8月以來，每天銷量較去年同期增長了約5000穗，整體銷量實現了50％以上的飛躍。”

目前，公主嶺市的鮮食玉米種植面積已突破10萬畝大關，年產量4億多穗，年產值突破10億元，形成了以農嫂、德樂、祥裕、吉農綠色等企業爲核心的鮮食玉米產業集群。公主嶺玉米食品作爲吉林省的一張閃亮名片，正以“黃金玉米”的美譽，走向更加廣闊的市場。

長春鮮食玉米能迅速打开市場還得益於品牌建設。近年來，長春市培育出了農嫂、德樂、陸路雪、祥裕等知名鮮食玉米品牌。長春市注重鮮食玉米品牌的打造和推廣，通過舉辦農產品展銷會、开展线上线下營銷等方式，不斷提升產品的知名度和影響力。

向“鮮”而行。未來，在大食物觀的引領下，全谷物食品鮮食玉米將迎來更廣闊的發展空間和潛力，成爲長春農民增收致富、企業創效的黃金產業。

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