一個蒸鍋就搞定！清爽香甜糯嘰嘰，秋分到了多喫，腸道更舒暢！

2024-09-12 20:02 admin

這段時間，我家兩個廁所總是不夠用，經常是我急着上廁所，爺倆一人佔着一個，久久不出來。

我一抱怨，兩個人總是愁眉苦臉，想想，天氣太熱，身體容易缺水，再加上男人們本來就不喜歡喝水喫水果，於是便祕邊容易發生了。

不喜歡喫水果，早餐總是要喫的吧！

用紅扁豆和紅豆搭配，做個香甜軟糯好喫的豆糕吧！加上糯米粉和粘米粉1：1調制，細膩柔軟又帶着微微的嚼勁，糯米控絕對一喫就停不下來！

紅扁豆含有豐富的維生素C，跟紅豆一樣，能提高血液中血紅素的含量，增加血紅球的生成，預防貧血效果超贊，還能促進骨骼和牙齒健康生長。

紅扁豆即是食物，也是一味藥材，含有較爲豐富的蛋白質和氨基酸成分，具有滋補脾胃的作用，可用於治療脾胃兩虛導致的消化不良、食欲不振、食積、腹脹、胃痛、便祕等症狀。

爲了打發周末的時間，我給它做了個別致的夾心造型了一番，自己喫的話，紅棗夾心可以省略，也可以直接把紅棗切成碎混合在紅豆中一起做成“三紅糕”，補氣血效果更好。

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【紅豆切糕】

主料 紅豆50克 紅棗30克 扁豆50克 糯米粉100克 粘米粉100克

輔料 水150克 糖適量

做法：

食材都准備好。紅棗主要是爲了增加甜味，可以換成桂圓肉、葡萄幹等。

將紅豆和白扁豆放在一起加水，浸泡一個晚上。

泡軟的豆子加入一倍的水，放入電飯鍋中煮至輕輕一捏就會粉碎的狀態即可。

紅棗去核，切碎備用。

兩種粉類加入糖 ，然後加入水。攪拌成比較濃稠的糊狀。

紅棗洗幹淨，去核後切成顆粒狀，如果用葡萄幹，也要稍微切小顆粒點。

將煮好的豆類和紅棗混合起來，倒入模具中。稍微壓緊。

將調好的糯米糊糊倒入模具中，稍微振一振，讓糯米糊糊都滲透到豆子裏，保證底部也均勻地布滿糯米糊糊。

將容器放入鍋中，大火蒸20分鐘，至完全凝固（蒸制的時間根據容器的深度確定，容器越深，時間就要稍微延長點，蒸制的時間到後，用牙籤從糕點的中間戳下去，如果牙籤尖端幹幹淨淨就表示裏面都熟透了）。 蒸好的紅豆糕稍微放涼，然後就可以切片了，直接喫非常柔軟香甜。

不過每次都是同樣的作法，今天想做個新花樣。

紅棗去核後，用清水衝洗下，放入電飯鍋裏隔水蒸熟。

趁熱，將紅棗肉搗成泥。

取兩片紅豆糕，中間抹上紅棗餡，夾起來。

稍微壓一壓，讓糕點變得緊實點，如果時間來得及，可以用容器壓好，放冰箱定型一個晚上。

將定好型的紅豆糕放入刷了油的平底鍋中，煎至兩面微微焦黃即可。

趁熱裝盤，撒點白糖點綴下，焦香撲鼻甜滋滋的，咬一口，嘎吱嘎吱的白糖孩子們愛極了！

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標題：一個蒸鍋就搞定！清爽香甜糯嘰嘰，秋分到了多喫，腸道更舒暢！

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