啤酒鴨家常做法，讓你食欲大增，下酒又下飯

2023-07-05 19:01 admin

啤酒鴨家常做法，讓你食欲大增，下酒又下飯

現在的天氣也是越來越熱，好多朋友的胃口也是越來越差，在這個時候當然需要美食來提振食欲啦，不光要下飯，好多人都喜歡喫飯的時候喝點啤酒解暑，一道下酒又下飯的美食，那肯定是不能少的。今天小編就給大家帶來一道既能下酒又能下飯的美食：啤酒鴨。提到啤酒鴨這道美食很多小夥伴都很熟悉，鴨肉配上啤酒，味道鮮美，湯汁也濃鬱，下面一起來看看吧。

准備好以下食材：啤酒500ml一瓶、鴨肉、生姜、大蒜、花椒、幹紅辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。

做法步驟：

第一步：將鴨子清理幹淨後，再用清水衝洗趕緊，多衝洗幾次，還有就是鴨屁股那塊肉最好切掉，如果朋友們弄不好，會非常的腥，影響食欲。清洗趕緊後將其剁成大小適中的塊。放入菜籃中控水。姜蒜切成片，幹紅辣椒切圈。

第二步：鍋燒熱然後放兩大勺油，油溫人後倒入鴨塊不斷翻炒，注意別讓油飛濺燙到自己，撒上少許鹽，將鴨肉的水分炒出，然後撈出控油。

第三步：鍋內放油，油溫熱後下姜蒜片，幹紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。然後將控油後的鴨肉倒入鍋中，翻炒均勻，然後調入老抽，少許白糖炒均勻，再加入適量生抽，繼續翻炒，然後將啤酒倒入鍋中，啤酒要高處鴨肉1根手指左右，放上適量的鹽調味，大火燒开後蓋上鍋轉小火蓋燜30分鐘左右鴨肉就基本熟透了。

第四步：時間到後掀开鍋蓋，然後开大火收汁，可以用勺子攪拌一下，等鍋裏的燙汁水都收的差不多時，撒些胡椒粉，適量雞精調味，翻炒均勻，然後就可以出鍋裝盤了。

一道美味的啤酒鴨就做好了，做法也不算復雜，味道非常的好，炒出水分後的鴨肉用啤酒燉煮，鴨肉非常美味。不管是下飯還是下酒，都是非常不錯的一道美食，聞着香味就能讓你食欲大增，小夥伴們你們覺得怎樣，喜歡的趕緊收藏，下次試試吧。

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