涼拌菜要好喫,拌料是關鍵,這道清爽涼拌菜,好喫解膩,非常不錯

2024-09-12 08:01 admin


每當食欲不振,總有一道菜能悄然喚醒味蕾,它就是——涼拌菜。不同於熱炒的油膩,涼拌菜以其獨特的清新爽口,成爲了餐桌上不可或缺的解暑佳品。但你知道嗎?涼拌菜要好喫,拌料才是那把开啓美味之門的金鑰匙。今天,就讓我帶你一起探索那道讓人回味無窮、好喫解膩的清爽涼拌菜,感受它帶來的絲絲涼意與滿滿幸福感。

涼拌菜的精髓,在於那一勺勺精心調制的拌料。蒜末的辛辣、香醋的酸爽、醬油的鹹香,再加上一勺祕制的辣椒油或是芝麻醬,這些簡單的食材在碗中交織融合,形成了層次分明的味覺盛宴。特別是那自制的花椒油,幾滴入菜,瞬間提香增味,讓人一嘗難忘。正是這些拌料的巧妙搭配,賦予了涼拌菜靈魂,讓人欲罷不能。

准備食材:

黃瓜、木耳、腐竹、蔥蒜、小米辣、花椒、黑芝麻、辣椒粉、食用油、陳醋、醬油、素蠔油、香菜、十三香、鹽、花生米

具體做法:

1.朋友們好,今天咱們來做一個清爽解膩好喫的涼拌菜。准備一根黃瓜,洗淨切去根和尖,對切之後切成小段,切好後,裝盤備用。

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2.再准備泡發好的木耳和腐竹,然後把腐竹改下刀切成小段。

3.接下來准備拌料,切一些蔥蒜小米辣。

4.切好之後,裝入碗中,再加幾粒花椒、黑芝麻,多一點的辣椒粉,澆上一勺熱油炸香,然後再加一勺陳醋,兩勺醬油,一勺素蠔油,加入香菜、十三香和鹽攪勻備用。

5.准備好之後,咱們把腐竹和木耳开水下鍋煮一下,煮個三分鐘就可以撈出了。

6.撈出之後,倒入黃瓜中,再加花生米,倒入拌料,完全抓勻。

7.好喫的清爽涼拌菜就做好了,簡單易做,解膩好喫,非常不錯的家常菜,喜歡的朋友可以試一下。

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