黃花菜最好喫的做法,涼拌黃花菜,清新爽口,不用擔心黃花菜涼了

2024-09-10 08:01 admin


涼拌黃花菜的第一印象,便是那抹翠綠中點綴着點點金黃的清新色彩。將新鮮採摘的黃花菜輕輕焯水,保留了其最本真的色澤與營養,再搭配上紅椒絲、蒜末等佐料,紅綠黃相間,色彩斑斕,還未入口,視覺上已是一場盛宴。這樣的色彩搭配,仿佛是大自然最直接的饋贈,讓人一眼便心生歡喜。

說到涼拌黃花菜的美味,不得不提其獨特的口感。經過恰到好處的焯水處理,黃花菜變得脆嫩可口,既保留了蔬菜的清新,又去除了生澀。搭配上特制的涼拌醬汁,酸、甜、辣、鮮完美融合,每一口都是對味蕾的極致挑逗。尤其是在炎炎夏日,這樣一道涼拌菜,入口即化,清爽不油膩,瞬間帶走一身的燥熱與疲憊。

准備食材:

黃花菜、蒜末、香菜、鹽、十三香、素蠔油、白醋、醬油、白糖、香油

具體做法:

1.最近早市有很多賣黃花菜的,买了一斤做個涼拌黃花菜,先把它用水泡個十分鐘。

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2.切點黃瓜絲當配菜,再切蒜末和香菜。

3.黃花菜泡好之後,焯個水,水开之後加入鹽,倒入黃花菜,中火一直煮到黃花菜掉色,撈出之後過涼水濾幹水分。

4.再加入黃瓜、蒜末、香菜。加入適量的鹽、十三香、蠔油、白醋、醬油、白糖、香油,拌勻了就可以喫了。

5.建議是不要放辣椒油,這樣做清爽好喫,非常的不錯。

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