導語：秋天，建議早餐少喫包子饅頭，多喫3樣高蛋白，增抵抗力、強免疫！

四季更迭，又是一年秋來到，秋天氣候涼爽，從中醫養生的角度來說，秋天是收斂的季節，此時人體的陽氣开始內收，人體的新陳代謝加快，身體消耗相對增加，飲食上適合多喫一些高蛋白質的食物，來補充人體在夏季消耗的能量，爲即將到來的冬季儲備足夠的營養。

蛋白質是構成人體組織和細胞的重要成分，對於維持身體的正常生理功能起着關鍵作用。俗語說得一好“一日之計在於晨”，早餐是一天當中非常重要的一餐，早餐喫得好，才能更有精神去應對一天的工作和學習。所以秋天早餐，建議多喫這3樣高蛋白的食物，增強身體的抵抗力和免疫力！

第一種食物：雞肉

雞肉是富含優質高蛋白的食物，還含有人體必需的氨基酸，易於消化吸收。雞肉中的蛋白質可以爲身體提供足夠的能量，幫助我們保持活力，早餐喫雞肉，精神滿滿！

推薦美食：烤土豆雞肉餅

1.先將雞胸肉清洗幹淨，切成雞肉丁後放入碗中，接着加入適量料酒、生抽、蠔油，少許白糖和1小勺白胡椒粉、一點食鹽，下手抓勻後醃制10分鐘，給雞肉入味。

2.土豆1個削皮後，也切成和雞肉差不多大的小塊，然後和雞胸肉放到一起，用筷子攪勻，再把成做成大小厚薄均勻的小圓餅。

3.空氣炸鍋中先鋪上一層空氣炸鍋專用油紙，然後噴上一層食用油，防止粘連，再把做好的土豆雞肉餅放入，選擇180度，約烤20分鐘左右。

中途可以將土豆雞肉餅的表面噴上適量食用油，這樣可以讓雞肉更鮮嫩、不幹巴，撒上一點辣椒面和白芝麻，時間到了後，看到雞肉餅變得焦黃就可以出鍋了，嘎嘎香！上桌孩子搶着喫~

第二種食物：魚肉

魚肉，特別是深海魚，不僅含有豐富的蛋白質，還富含對心腦血管有益的不飽和脂肪酸。秋天適量常喫魚肉，有利於增強免疫力，對身體好處多多。

推薦美食：魚肉丸面條

1.新鮮的鮁魚去除魚鱗、魚鰓和內髒，洗淨後把鮁魚肉從魚骨上剔下來。然後將其剁至細膩後放入碗中，接着加適量的蔥姜水，再加入適量的鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、蛋清和澱粉，順着一個方向不停地攪拌，攪打至魚肉餡上勁。

2.起鍋燒水，水溫80度左右時轉成小火，將魚肉餡用手擠成一個個在小均勻的小丸子下入鍋中，全部丸子入鍋後再轉成中火，繼續煮幾分鐘，將丸子煮熟後撈出裝盤備用。

3.另起鍋加水，水开後下入適量的掛面，大約煮3分鐘左右時下入魚肉丸子，繼續煮2分鐘左右，將魚丸和面條煮熟後，再加入適量的胡椒粉、蒸魚豉油、香油調味，攪拌均勻後再加入幾棵小青菜，煮至青菜斷生後關火，美味即成！

第三種食物：雞蛋

雞蛋富含豐富的蛋白質，雞蛋中的蛋白質不僅數量充足，而且質量上乘，含有人體所需的多種必需氨基酸，且易於被人體吸收和利用，很適合老人和孩子喫。

推薦美食：海膽蒸蛋

1.先把海膽處理一下，撬开軟殼，去掉內髒，用流動的清水多衝洗幾遍，然後再將每個海膽黃用剛燒开的开水燙一下，去除其腥味。

2.准備2~3個雞蛋打入碗中，加入少許鹽後將其打散，然後再將蛋液分別倒入每個海膽殼內，裝盤後放入蒸鍋中蒸。

3.鍋开後繼續蒸8~10分鐘左右就差不多熟了，關火後再燜2分鐘，即可出鍋品嘗，鮮美又營養！

這3道早餐營養又美味，秋天，建議早餐少喫包子饅頭，多喫這3樣高蛋白早餐，增抵抗力、強免疫，身體更健康！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注喫貨峰子哦！

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