想喫蔥油餅不用买,配方步驟都告訴你,味道蔥香味濃鬱,酥脆掉渣
2024-09-08 08:01 admin
蔥油餅相信很多人都喫過,大街小巷都可以看到它的身影,散發着濃鬱的蔥香味,而且蔥油餅皮酥餡香,越喫越有嚼勁,真的是喫一口就停不下來了!今天就來制作它吧!
一、街頭美食蔥油餅
主料:500克,水310克,蔥花、鹽、五香粉、食用油適量
制作工藝:
做法分解1:面粉加水先攪拌成沒有幹粉的面絮,再下手揉成面團,我是用的涼水和面,這個面團非常軟,不需要揉光滑,成團即可,在上面刷一層食用油
做法分解2:蓋上保鮮膜醒面十分鐘
做法分解3:取出醒好的面團放到面板上,揉幾下就光滑了,搓成長條分成8個小劑子,把每一份整理成圓形,再上面刷一層食用油,蓋上保鮮膜再次醒面40分鐘
做法分解4:醒好的面團
做法分解5:香蔥切碎、加鹽、五香粉,熱油混合攪拌
做法分解6:取一個面劑子直接擀成長方形大薄片,越薄越好,刷一層蔥油,從一側折疊,再捏住兩邊慢慢拉長,一邊拉一邊卷起,收尾處壓在餅底部,擀成薄一點的圓餅
做法分解7:電餅鐺預熱刷一層油,擺入餅坯,全程中小火、底部煎至金黃色,上面刷一層食用油再翻面
做法分解8:兩面都煎至金黃酥脆就好了
做法分解9:外層酥脆,裏面松軟又勁道
做法分解10:層次分明,一層一層撕着喫,蔥香味濃鬱
二、熊貓小貼士
1.熬制蔥油的時候,如果配料上有水沒有瀝幹,請小心油濺。
2.蔥油餅烙好後可以根據個人口味撒上椒鹽等調料,味道更豐富
以上就是蔥油餅的制作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:想喫蔥油餅不用买,配方步驟都告訴你,味道蔥香味濃鬱,酥脆掉渣
地址:https://www.sgitmedia.com/article/40434.html
相關閱讀:
- 萬衆矚目!五糧液將發行最後2025組絲路十年紀念酒! 2024-11-22
- 白酒的香味和哪些因素相關? 2024-11-22
- 品酒也講究“吉時”:什么時候喝酒,才是最佳時機? 2024-11-22
- 揭祕調酒師的祕密武器:50款酒吧神器大公开 2024-11-22
- “塞外茅台”伊力特承壓,想靠醬酒逆風翻盤? 2024-11-22
- 貴州習水產區酒企將再度亮相“AIIC 2024酒業創新與投資大會” 2024-11-22
- 時尚媒體|GODIVA歌帝梵冬日繽紛系列暖心來襲|廣州時尚媒體 2024-11-22
- 近4萬人研究:主食喫太少,增加糖尿病風險 2024-11-22