以五糧液爲代表的川酒，

是酒業發展的標杆，

發展經驗值得更多名酒企業學習。

出品丨雲酒視界

1959年，“宜賓五糧液酒廠”正式命名。四年後的1963年，五糧液第一次參加了全國評酒大會，以排名第一的成績，獲得“國家名酒”桂冠。

此後的三屆全國評酒會中，五糧液均以卓越的品質，繼續蟬聯了這一中國酒業的至高榮耀。四次蟬聯“國家名酒”稱號的五糧液，在白酒行業的近現代發展史中，留下了濃墨重彩的篇章。

今年上半年，五糧液已取得半年營收506.48億元，淨利潤190.57億元的良好成績，實現目標任務“雙過半”，向千億營收目標穩步前進。除了營收上的領先，五糧液在品牌打造、品質提升、科研創新等多個層面，都彰顯了名酒之力。

9月4日，老名酒新成就｜老評委走進中國名酒·五糧液站活動圓滿舉辦，多位全國評酒會評委時隔多年再次品味五糧液，對五糧液在酒業傳承與創新上取得的成就給予了高度肯定，並對五糧液未來的發展寄予厚望。

█ 再品五糧液，鑑龍頭力量

季克良

“回味&品味”鑑評委員會主席，酒業大師

第四屆、五屆全國評酒會評委

“五糧液的效益在提高，管理在加強，質量好且穩定，發展非常健康。”季克良在實地調研五糧液後表示，以五糧液爲代表的川酒，是酒業發展的標杆，五糧液的發展經驗值得更多名酒企業學習。

曾祖訓

“回味&品味”鑑評委員會專家組名譽組長

第五屆全國評酒會專家組成員

“酒香典雅、綿甜淨爽、有滋有味、遍及世界。”曾祖訓在本次活動上，對五糧液給予了品質和發展上的高度評價。他表示五糧液不僅酒好，而且老酒多，味道醇厚，用典雅兩個字形容恰如其分。而“綿甜淨爽”“有滋有味”是五糧液精湛釀造工藝的體現；“遍及世界”則是他對五糧液品牌美譽度和世界知名度的肯定。

張國強

“回味&品味”鑑評委員會專家組成員

第四屆、五屆全國評酒會評委

張國強認爲，五糧液可以定位爲“中國白酒的五糧香”，因爲是從五種原糧，經過祖祖輩輩五糧液工匠的生產實踐，摸索創造了“五糧濃香”，有着非常科學的經典配方。

張武舉

“回味&品味”鑑評委員會委員

第四屆、五屆全國評酒會評委

張武舉談到，作爲中國名酒典範，五糧液對技術的精益求精從未止步。一是五糧液勾調技術經過長期積累，再一次取得了突破；二是質量管理體系非常成熟，爲生產高品質白酒提供了保障。

陳繼才

“回味&品味”鑑評委員會委員

第四屆全國評酒會評委、第五屆全國評酒會特邀評委

陳繼才表示，五糧液在技術上實現的領先，不僅將促進濃香白酒的發展，對於其他香型白酒的發展也有着實質性推動。

胡　森

“回味&品味”鑑評委員會委員

第五屆全國評酒會評委

胡森認爲，五糧液既是傳統技藝的堅守者，又是科技創新的推動者，通過科研創新，五糧液讓行業對白酒釀造的了解逐步深入。

欒作祿

“回味&品味”鑑評委員會委員

第五屆全國評酒會評委

欒作祿在品嘗了多款五糧液產品後特別提出，五糧液的低度酒品質非常好，低而不淡，豐滿醇厚，風味獨特，堪爲行業標杆。

謝義貴

“回味&品味”鑑評委員會委員

第五屆全國評酒會評委

謝義貴認爲，五糧液的高質量發展呈現出“三個好”：一是好技藝不斷傳承，二是好研發持續賦能，三是好產品开拓市場。

趙　彤

“回味&品味”鑑評委員會觀察組組長

《釀酒》雜志總編輯

趙彤談到，五糧液在白酒科研創新層面取得了多項國際領先的技術成果，不僅提升了自身的技術水平，也爲中國白酒行業的科技進步貢獻了重要力量。

█ 樹名酒榜樣，創行業新篇

上世紀“中國名酒”的評選，對中國白酒行業的發展進程有着深遠影響。名酒企業不僅引領了行業在技術創新、品質提升層面的進步，也深刻影響了白酒品牌的塑造以及行業格局的發展。

當前，白酒行業已進入新一輪調整周期，在消費市場份額不斷集中的趨勢下，名酒的品質價值、品牌價值都得到進一步的強化，名酒的市場優勢和引領作用更加凸顯。

▎王新國

“回味&品味”鑑評委員會主席、中國酒類流通協會會長王新國表示，作爲中國名酒龍頭企業之一，五糧液在文化傳承、科技創新、綠色發展等多個方面都發揮着重要引領作用，爲中國酒類行業的可持續發展注入了強大動力。

“期待五糧液繼續發揮名酒龍頭引領作用，不斷提升品質，創新發展，爲中國酒類行業繁榮做出更大貢獻；希望更多的名酒企業能夠以五糧液爲榜樣，堅守品質、傳承文化、創新發展，共同推動中國酒類行業邁向新的高度。”

▎曾從欽

五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽表示，時代造就名酒，名酒回報時代，五糧液作爲名酒企業典型代表，始終堅守匠人匠心、堅持品質爲基，不斷讓“中國名酒”金字招牌在時代變遷中歷久彌新。

▎秦書堯

中國酒類流通協會祕書長秦書堯認爲，名酒故事見於初心，名酒價值在於引領，頭部名酒五糧液更需要講好名酒故事，強化名酒認知，爲企業發展賦予關鍵動力。

秦書堯談到，從評酒會年代，五糧液在釀酒技術與現代化管理水平的領先、學習華羅庚優選法，實現低度酒的重大突破，到勾調雙絕、計算機勾調技術的進步與領先，再到如今五糧液發現“解乳酸己小杆菌”等重要微生物菌種，建立釀酒基因庫，持續开展以發酵機理、健康因子、風味物質爲核心的基礎理論研究，對白酒科學的認識和應用水平不斷達到新境界，對於行業，都具有劃時代的意義。

有着悠久發展歷史的五糧液，不但在完整地保存了五糧釀造技藝，更在以技術創新推動行業發展的層面，取得了令人矚目的成績。以五糧液近年來的科研成就爲例，不僅有13項技術成果“國際領先”，還在國際上首次發現4個以五糧液命名的新菌種，均對白酒行業的品質提升有着重要助推作用。

而持續的創新在鞏固提升五糧液品質實力的同時，也幫助五糧液在品牌層面，擁有了更加廣泛的市場認可作爲價值支撐。在《BrandFinance2024年度全球品牌價值500強》榜單中，五糧液品牌價值達258.95億美元，品牌強度指數（BSI）得分90.7分，位居白酒品牌首位，並獲得全球白酒品牌最高評級AAA+。

目前，五糧液已在亞太、歐洲、美洲等地設立國際營銷中心，在中國香港、日本東京設有五糧液大酒家，產品直接銷往國外56個免稅店，分銷業務覆蓋100余個國家和地區。

可以看到，無論是在以科技推動白酒行業“新質生產力”發展層面，還是在引領中國白酒出海的大潮中，亦或是品牌建設、市場擴展等方面，五糧液都承擔了重要角色。在行業接下來的調整期中，五糧液將繼續強化優勢地位，以傳承和創新，迎接發展新機遇。

█ 共品經典名酒，共啓發展新程

活動現場，“回味&品味”鑑評委員會主席王新國，與“回味&品味”鑑評委員會主席，酒業大師，第四屆、五屆全國評酒會評委季克良還共同爲五糧液股份公司總工程師、食品安全總監楊韻霞頒發了特邀鑑評委員聘書，爲五糧液股份公司白酒勾調首席技術顧問、第五屆全國評酒會評委範國瓊頒發了鑑評委員聘書。

加入“回味&品味”鑑評委員會後，楊韻霞、範國瓊將與全國評酒會的老評委們一起參加中國名酒的鑑評活動，共同回味與品味全國名優白酒的新成就。

▎許坤

據“回味&品味”酒業傳承與創新榜組委會祕書長、雲酒傳媒聯席總裁許坤介紹，接下來“回味&品味”酒業傳承與創新榜活動還將繼續走進全國各大名優白酒企業調研，並組織鑑評委員會成員出席，進行集中鑑評，鑑評標准和流程由專家組參照歷屆全國評酒會確定。活動堅持的原則是以歷史的標准和創新的理念，對恪守傳統、持續進步的國家名優白酒進行35年再回味。

調研結束後，活動還將組織集中鑑評、報告審定。最終活動成果將形成權威的“回味&品味·名優白酒鑑評報告”，以及“酒業傳承與創新榜白皮書”。並將在今年11月22日-24日於海南海口舉辦的“中國名酒傳承與創新大會暨中國名酒成就展”上，作爲中國酒業年度旗艦報告和榜單向全球發布。

未來，五糧液作爲行業領軍企業，也將繼續助推中國酒業的高質量發展，爲行業的健康可持續發展，注入更多新的活力與動力。

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