“又糯又甜又香，還五顏六色的！第一次親眼看到苞谷（玉米）有這么多種！”近日，重慶市九龍坡區西彭鎮千秋村迎來“重慶主城鮮食玉米採摘活動”，衆多市民專程趕往現場，採摘、品嘗現摘現煮現撈的鮮食玉米，60多歲的李大娘帶着小孫子樂呵呵地品嘗着：“太好喫噠！孫娃兒喫飽噠，估計晚飯都喫不下噠！” 

紅玉米、白玉米、黃玉米、紫玉米、花玉米，可以生喫的水果玉米，糯的、甜的、又糯又甜的……各色各樣的鮮食玉米引來人們嘖嘖稱奇。近年來，重慶鮮食玉米品種不斷上新，規模不斷擴大，不僅豐富了市民的“菜籃子”，也領“鮮”鄉村產業振興。

品種領“鮮”

眼下正是鮮食玉米成熟季節，千秋村連片玉米地鬱鬱蔥蔥，站在田間地頭放眼望去，綠油油的玉米稈上掛滿了玉米果穗，撕开翠綠苞葉，玉米顆粒飽滿，籽粒排列整齊、滿尖，令人饞涎欲滴；整齊的玉米植株隊列之間，藏着一列列新鮮大豆，成熟的豆角低垂着頭，令人驚喜。

這裏是由重慶市農業科學院研究員、重慶市玉米產業技術體系首席專家、重慶市農業科學院玉米研究所副所長兼武陵山研究院院長柯劍鴻，率重慶市農業科學院玉米團隊實施的重慶主城鮮食玉米新品種新技術試驗示範基地現場。千秋村位於重慶主城郊區，今年开春，重慶市農業科學院、重慶市玉米產業技術體系與九龍坡區合作謀劃、共同實施，在千秋村的高標准農田區，建立了重慶主城鮮食玉米新品種新技術試驗示範基地，規模150畝，开展鮮食玉米新品種引進、篩選、展示，以及大豆-鮮食玉米帶狀復合種植技術集成研究、新品種新技術示範。

“看這個，苞葉多青翠、穗粒多滿尖！看這個，‘白玉’籽粒中還有幾顆‘紅寶石’！這種，三粒糯的一粒甜的、又糯又甜！這是渝糯7號，是國內唯一通過西南、東南、黃淮海三大區國家審定的糯玉米雜交種，達國內領先水平，目前種子產生的效益達2000萬到3000萬元；這是黑糯660，籽粒紫黑色，是高花青素玉米，且富含鉀元素，具有極高的營養價值……”在示範基地，從事了32年玉米科研的重慶市農業科學院玉米研究所特用玉米研究室主任、研究員蔡治榮，頂着烈日，如數家珍、繪聲繪色地介紹着各個玉米品種的特性。

今年1月，重慶市農業科學院玉米研究所在示範基地首批引種了25個鮮食玉米品種，甜的、糯的、花的、紫的、紅的、黑的……應有盡有，其中渝甜糯990、玉糯918、黑糯660等三個品種是該示範基地獨有新品種。

值得一提的是，全身黑亮如漆的黑糯660已通過了國家品種審定，因株型半緊湊、抗病性強、支鏈澱粉含量高，經南方(東南)鮮食糯玉米組區域試驗，平均畝產861.2公斤，比對照品種增產11.3%，適宜在東南鮮食玉米類型區的上海、浙江、江西、福建、廣東等地種植。

種子是農業發展的“芯片”。在鮮食玉米領域，重慶不斷發力，攻關核心技術，成績斐然。柯劍鴻介紹，依托國家玉米加工分中心、重慶市玉米工程技術中心、國家玉米產業技術體系重慶站、重慶市玉米原原種擴繁基地、重慶市玉米產業技術體系等10余個平台，重慶市農業科學院已育成了以渝糯7號爲代表的“渝糯系列”品種，以渝單8號爲代表的“渝單系列”品種，以渝青385號爲代表的“渝青系列”品種。截至目前，培育優良玉米自交系92個、雜交玉米新品種109個，其中，國家審定品種50個，獲省部級以上科研成果獎勵17項，其中省部級一等獎5項。

效益領“鮮”

“以前的老品種苞谷產值低，現在種新品種，90天的生育期，還能直接賣鮮玉米，省時省工還賺錢。”千秋村村支書白淋淋說，自從種植了鮮食玉米後，到村裏來收購玉米的商販以及慕名而來的遊客絡繹不絕。“今年全村村民預計人均增收可達2500余元。” 

近年來，隨着消費升級，鮮食玉米的市場認可度越來越高。這種在乳熟末期採摘棒穗、用於加工或直接食用的玉米，相較普通玉米口感更爲香甜、軟糯，深受消費者青睞。

以市場爲導向，重慶正在積極推廣發展鮮食玉米。據介紹，重慶目前玉米常年種植面積690萬畝，總產量260萬噸，其中鮮食玉米種植面積接近60萬畝，產量達45萬噸，產值近10億元。而且從海拔200米到1400米，重慶形成了“糯玉米爲主，甜玉米爲輔”的格局，已在潼南、綦江、奉節、酉陽等地區發展了鮮食玉米生產基地。

重慶市農業農村委副主任袁德勝表示，重慶鮮食玉米呈現出四大特點：一是品種實現自育爲主，部分品種已經成爲國家標杆品種；二是品種類型豐富，從單一的白糯，到現在的甜糯、花糯、紫糯，想喫什么都有；三是採收期延長，從5月份到11月份，半年多時間都可以喫到新鮮玉米；四是規模擴大，目前將近60萬畝，按照每畝3000穗子計算，重慶鮮食玉米人均佔有量約60個。

“鮮食玉米產業是深入推進農業產業供給側結構性改革、助力農民增產增收的重要產業。”柯劍鴻認爲，鮮食玉米生育期短、省時省工，經濟價值高，一般畝產鮮穗800多公斤，畝產值7000-8000元，特別是鮮食玉米收獲後，莖葉是優質青飼青貯原料，有利於促進畜牧業發展，並且鮮食玉米也是發展大豆-玉米帶狀復合種植的理想品種，有利於實施大豆振興計劃。

“現在正值鮮食玉米採收最佳時期，九龍坡區借助此次採摘活動讓更多市民體驗採摘樂趣、傳播玉米文化、促進農文旅發展，同時打造鄉村振興示範樣板，促進鮮食玉米產業高質量發展。”九龍坡區農業農村委主任黎文忠表示。

“接下來，加大對鮮食玉米資源創新和新品種培育，打通生產、加工、銷售、技術服務等環節，促進產學研用結合，育繁推一體化，完善產業鏈。”柯劍鴻表示，重慶市農業科學院玉米研究所將進一步發力促進重慶鮮食玉米提質增效、產業轉型升級、行業健康發展，推動鮮食玉米產業蓬勃發展。

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