魯林萍:保存紅酒,爲什么還要橫着放?
2024-09-06 08:02 admin
保存紅酒,爲什么還要橫着放?
存放紅酒有2個目的,第一個是爲了讓它醇化,口感更好。第二個是爲了延長保質期。若是把紅酒豎着方法,瓶口的橡木塞很快就會因爲水分蒸發而幹裂,導致外面的空氣大量進入瓶內。從而造成紅酒快速酸化,口感變差,甚至時間長了就不能喝了。所以保存紅酒最好是橫着放,或者傾斜30度左右,讓紅酒把木塞浸溼,一直保證膨脹的狀態,讓紅酒慢慢成熟,保質期也更長。
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