魯林萍：保存紅酒，爲什么還要橫着放？

2024-09-06 08:02 admin

保存紅酒，爲什么還要橫着放？

存放紅酒有2個目的，第一個是爲了讓它醇化，口感更好。第二個是爲了延長保質期。若是把紅酒豎着方法，瓶口的橡木塞很快就會因爲水分蒸發而幹裂，導致外面的空氣大量進入瓶內。從而造成紅酒快速酸化，口感變差，甚至時間長了就不能喝了。所以保存紅酒最好是橫着放，或者傾斜30度左右，讓紅酒把木塞浸溼，一直保證膨脹的狀態，讓紅酒慢慢成熟，保質期也更長。