美食廚房|紫蘇桃子姜
2024-09-04 20:03 admin
乳鴉啼散玉屏空,一枕新涼一扇風
自古立秋有喫桃子的習俗
寓意驅除暑氣,逃離黴運
今天,小嘉爲大家帶來
一道桃子的神仙喫法——紫蘇桃子姜
1.紫蘇葉洗淨,保留葉片,切成小段備用。
2.取適量冰糖倒入鍋中加水煮沸,然後加入切好的紫蘇葉煮3分鐘,撈出紫蘇葉瀝幹。
3.用鹽把脆桃表面的絨毛搓掉,再用涼白开洗幹淨,把桃子切成厚片,撒鹽抓勻醃制半小時。把仔姜切片,放一旁備用。
4.將檸檬汁擠入紫蘇糖水中。
5.將醃制完的桃子洗淨瀝幹,裝入密封罐中。一層桃子,一層紫蘇,一層仔姜。最後倒入紫蘇水。
6.封罐放入冰箱冷藏一晚上就可以喫啦。
桃子酸甜可口,帶着紫蘇和仔姜的香氣
如同立秋的第一縷涼風
讓人心生歡喜
朱杲一
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標題:美食廚房|紫蘇桃子姜
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