江西女子在山東讀書，分享鄉下奶奶做的傳統小喫，室友卻一口不喫

2024-09-01 20:02 admin

爺爺奶奶外公外婆辛苦一輩子最疼愛的就是自己的孫子孫女，一位江西客家女子邱天就是被爺爺奶奶寵着長大的，小時候家裏條件不好，父母在外工作，邱天就跟着爺爺奶奶生活，如今來到山東讀大學，最舍不得的就是自己的爺爺奶奶了。爺爺奶奶也很心疼邱天，經常會寄一些家鄉小喫給她，她都很大方地分享給室友。

邱天有三個室友，大家關系都不錯，平時都一起喫飯一起逛街，這一天邱天的奶奶又寄來了家鄉小喫，這是他們江西客家人獨有的一種小喫，據說其他地方的客家人都很少見很少喫，叫作月亮粑。月亮粑的外形圓圓的，老百姓覺得它像天上的滿月，所以取名月亮粑。在贛州幾乎家家戶戶都會做這個。它的靈魂就是一個圓形扁平地的鐵勺子，把米粉面粉加水調和成面糊，加入適當的配料，然後倒在這個鐵勺子裏，下油鍋炸到兩面金黃就可以喫了。本來面糊粘粘的，但是炸好定型後就很容易脫離成型，等它脫離鐵勺子後，就可以撈起來濾油，這樣金黃酥脆油潤可口的月亮粑，真是讓人忍不住流口水。

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小時候每到春節，邱天的奶奶就會炸很多月亮粑，除了給邱天喫，還要分享給親朋好友，每次邱天就守在油鍋前，趁着奶奶不注意就趕緊拿一個，跑出去趁熱喫，特別香，喫完了又偷偷回來，繼續拿，奶奶炸完之後，邱天也喫飽了，撐得飯也喫不下，真是太可愛了。

這個月亮粑裏面可以放各種各樣的配料，有花生梅幹菜蔥花等等，放了花生又香又脆，喫再多也不夠，蔥香的味道很濃鬱，喫在嘴裏嘎嘣脆，香味十足，還有梅幹菜，鹹香可口，讓人回味無窮。如今條件越來越好了，邱天的奶奶會在月亮粑裏放肉和火腿，切成丁後一起炸，炸到油香味四起，整個屋子都是香味。

邱天奶奶舍不得喫，總是炸好之後包裹好，然後讓村裏的小姑娘小夥子給邱天寄到山東，從他們家到山東的距離差不多上千公裏，到了邱天的手裏時，這個月亮粑還依然完整無缺，口感也依舊，因爲奶奶會不厭其煩地讓別人包好，生怕邱天喫不上。邱天很感動，打开之後就分享給室友，不過現在的女孩子，覺得這個油炸食物太油膩，又要保持身材，還有就是放涼了口感沒有熱的時候好喫，所以都謝絕了，一口不喫。

當然這也是個人選擇，畢竟大家口味都不一樣，邱天也不勉強，抱着奶奶寄來的心意，开开心心給奶奶打電話，分享自己的日常，真是一對有愛的祖孫啊！（素材源自網絡，如有侵權，聯系刪除）

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標題：江西女子在山東讀書，分享鄉下奶奶做的傳統小喫，室友卻一口不喫

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