大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享分享好喫的家常菜。現在的秋天，雖然氣溫有所下降，但是空氣依舊燥熱難耐。尤其大晴天的時候，陽光依舊強烈。所以，哪怕待在家裏，都可以感受到氣候的燥熱。而這樣燥熱的天氣，對於下廚的人來說是一個不小的挑战。因爲，炒菜本身就非常熱氣，再加上燥熱的天氣，那種難受的感覺，可想而知。所以，在秋天這個燥熱的季節裏，我推薦大家八道蒸菜可以多喫，不僅可以省去炒菜的時間，不用遭受油煙的侵襲，而且只要簡單蒸上一蒸，就可以享受到營養好喫的蒸菜美食，省錢又省事。接下來，我分享一下這八道蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。

一、口蘑山藥蒸雞翅

准備食材:雞翅、口蘑、山藥、胡蘿卜、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、雞翅清洗幹淨，然後一分爲二剪开放入大碗中，接着加入姜絲、蔥段、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。

2、山藥和胡蘿卜去皮，然後分別切薄片在蒸碗底，接着把口蘑清洗好，再切成薄片，鋪在山藥胡蘿卜上。

3、然後將醃制好的雞翅鋪在最上面，再冷水上蒸鍋蒸煮三十分鐘，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

二、玉米胡蘿卜蒸肉丸

准備食材:甜玉米、胡蘿卜、瘦肉、蔥花、姜絲。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着加入姜絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

2、胡蘿卜去皮切末，然後把玉米粒剝切，接着一起放在肉末上，再和肉末一起抓拌均勻上勁。

3、接着把玉米胡蘿卜肉餡揉成肉丸，再鋪在蒸碗底，然後冷水上蒸鍋蒸煮二十分鐘，最後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。

三、山藥肉餅蒸蛋

准備食材:山藥、瘦肉、甜玉米、雞蛋、姜片、蔥花、枸杞子。

做法步驟:

1、清洗幹淨的瘦肉剁成肉末，然後和玉米粒一起放入大碗中，接着加入蔥花、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、山藥去皮切成薄片，然後鋪在蒸碗底，接着把肉餡拍成肉餅，再鋪在山藥上，並留下一個小肉坑。

3、往肉坑打入一個土雞蛋，再加入適量的溫水和一把枸杞子，接着冷水上蒸鍋蒸煮二十五分鐘。

4、最後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。

四、冬瓜香菇蒸雞腿

准備食材:雞腿、冬瓜、香菇、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗幹淨，然後改花刀切好，接着加入姜蔥、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、冬瓜去皮切丁，然後鋪在蒸碗底，接着把香菇清洗幹淨切薄片，再鋪冬瓜上。

3、把醃制好的雞腿鋪在最上面，再蓋上一層錫紙，接着冷水上蒸鍋蒸煮三十分鐘。

4、然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。

五、菌菇山藥蒸肉丸

准備食材:白玉菇、山藥、瘦肉、姜片、蔥花。

做法步驟:

1、山藥去皮清洗好，然後剁成山藥泥放入大碗中，接着把瘦肉清洗幹淨，再剁成肉末一起放入。

2、往大碗中加入蔥花、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻上勁備用。

3、清洗幹淨白玉菇，然後和姜片一起鋪在蒸碗底，接着把抓拌好的山藥肉餡揉成丸子，再鋪在最上面。

4、往蒸碗中加入少許的溫水，接着冷水上蒸鍋蒸煮二十五分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋开喫。

六、蓮藕蒸肉餅

准備食材:蓮藕、胡蘿卜、瘦肉、蔥花、姜片。

做法步驟:

1、蓮藕和胡蘿卜去皮，然後把蓮藕剁成蓮藕泥、胡蘿卜切丁，接着倒入大碗中，再將瘦肉剁成肉末一起放入。

2、往大碗中加入澱粉、蔥花、生抽、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。

3、取蒸碗，然後碗底鋪上一塊姜片，接着把醃制好的蓮藕胡蘿卜肉餡拍成肉餅，再鋪在上面，最後上蒸鍋蒸煮。

4、蒸煮二十分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

七、南瓜蒸排骨

准備食材:排骨、南瓜、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊清洗幹淨，然後加入姜絲、蔥段、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。

2、南瓜去皮清洗幹淨，然後鋪在蒸碗底，接着把醃制好的排骨鋪在南瓜上，再冷水上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮四十五分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

八、娃娃菜蒸雞腿肉

准備食材:雞腿、娃娃菜、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨和雞皮清洗幹淨，然後把雞腿肉切小塊，然後加入姜絲、蔥段、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、清洗幹淨娃娃菜，然後鋪在蒸煮底，接着把醃制好的雞腿肉鋪在娃娃菜上，再冷水上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮二十五分鐘左右後，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

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