呂梁:“酒莊經濟”酝釀“清香”新質生產力

2024-08-26 08:04 admin

汾陽市中國·杏花村國際白酒交易中心一景。 本報記者 李全明 攝

本報記者 李全明

隨着近幾年白酒行業向着高質量、集中化目標發展，白酒酒莊逐漸盛行，國內新晉商酒莊、郎酒莊園、宋代官窯酒莊等出色的白酒酒莊正在質量把控、行業引領、文化沉澱等方面影響着行業的走向。

8月22日，在2024中國杏花村國際酒業博覽會期間，來自國內外頂尖酒莊的代表、行業精英與專家學者齊聚汾酒之鄉——呂梁市，共同探討世界酒莊未來的發展模式和創新路徑，深度挖掘中國酒莊文化的價值，展望美好未來。

呂梁是汾酒故鄉、清香型白酒的發源地、世界十大烈酒主產區之一，得天獨厚的自然環境、古老精湛的釀酒技藝、厚重悠久的歷史文化孕育了呂梁獨特的清香白酒文化，也賦予了呂梁建設酒莊的先天優勢。

如今，在新一輪清香白酒的消費浪潮下，“清香天下”的文化氛圍正在穩步起勢。而作爲中國清香型白酒核心產區，杏花村已經擁有多家釀酒企業。在這些酒企中，以汾酒和新晉商酒莊集團打造的汾杏酒最引人注目。如果說汾酒打造了清香白酒標准，那么新晉商酒莊無疑是酒莊模式制定標准的參與者。而在產區價值不斷凸顯、酒莊正成爲中國白酒品質與價值新表達的今天，新晉商酒莊集歷史文化、地域文化、白酒文化、收藏文化於一體，潛心打造的“中國式酒莊+熱銷品牌”模式，將書寫清香型白酒發展的新奇跡。

呂梁市在“十四五”發展總體規劃中明確提出，釀酒產業要以酒莊爲載體，推動酒文旅融合取得突破性進展，同時要打造一批各具特色的精品酒莊，推動呂梁酒類產業提質升級，迸發新動能。

“酒莊是酒文旅產業發展的新業態，是未來白酒產業發展的新方向，是白酒品質與價值的新表達。呂梁市高度重視酒莊的產業布局，將酒莊產業作爲白酒產業創新發展的重要抓手。”呂梁市副市長閆林對未來發展充滿信心。

中國酒業協會執行理事長王琦認爲，對於正在從高速發展轉型到高質量發展過程中的中國酒業來說，酒莊模式的出現既是機遇，又是挑战。“酒莊是高品質酒的代名詞，知名酒莊始終引領着酒在品質和價值表達上的潮流。酒莊是酒業轉型升級的加分項，同時也是中國酒業开創國際藍海的通行證。但是，在優質資源愈發向優勢產區和名酒企業集中的當下，產區的高質量發展對生態環境的約束更加嚴苛，對產能的規模門檻要求也在不斷提高。同時，由於中國酒莊與國際通行酒莊模式有所不同，出現了對酒莊概念理解不一、標准空白等問題。”王琦對記者說道。

今年5月19日，白酒酒莊標准在中國酒業協會和全國團體標准信息平台正式發布，並於8月19日實施。王琦認爲，標准在一定程度上爲上述問題填補了空白，也標志着中國白酒酒莊進入了規範化、標准化的新階段。不少業內人士認爲，酒莊模式是高緯度多元化的場景競爭，也是中國酒企脫離傳統渠道競爭的創新模式，從最早的回廠遊、品鑑會，到文化館與酒莊，實際上是中國酒企突破存量瓶頸、完成產品結構升級、實現彎道超車的重要路徑，酒莊時代，未來已來。

呂梁市高度重視酒莊產業的布局，衆多白酒企業紛紛行動起來，乘勢而上，汲取先進經驗，將以更高標准傳承中國酒魂，开啓中國白酒酒莊“大清香時代”的新篇章。

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