早餐，多給家人喫它！補鈣補鐵，增強免疫力，老人孩子多喫點

2024-08-21 20:02 admin

雖然蝦皮蒸蛋的做法很簡單，但是也有很多朋友蒸出來的雞蛋一點都不鮮嫩，即使食材放的都一樣，一步做錯了，那么整盤雞蛋就不鮮嫩！這道蝦皮蒸蛋裏面需要的食材並不多，都是家裏常見的，裏面放上蝦皮、胡蘿卜、蔥花等各種家常料汁調味，把食材放好上鍋蒸6分鐘，就可以出鍋食用了。

【蝦皮蒸蛋】

【原材料】：雞蛋、生抽、胡椒粉、花生油、涼白开、小蔥、胡蘿卜、蝦皮、香油、辣椒油（可不放）。

【制作步驟】：

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1：首先在盤子裏面倒上生抽2勺、少量的胡椒粉、花生油、涼白开攪拌均勻，再准備雞蛋6個，打在盤子裏面，千萬不要攪散。

2：准備一點小蔥切成蔥花，胡蘿卜一小段切成末，全部都撒在雞蛋盤中，再准備一把蝦皮撒在上面，熱水上鍋蒸6分鐘，時間到就可以出鍋了，最後倒上一點香油、辣椒油就可以食用了。

【注意事項】

1：在盤子裏面倒料汁的時候，不要倒很多，只倒上生抽、胡椒粉、花生油、涼白开攪拌均勻就可以，倒上涼白开的主要目的是，料汁味很清淡，早餐喫清淡一點的食物最健康。

2：不喜歡喫胡蘿卜和蝦皮的話，你也可以放別的食材，根據個人口味添加就可以，個人建議是放胡蘿卜和蝦皮，因爲多喫點蝦皮補鈣，多喫點胡蘿卜不錯各種維生素。

3：雞蛋要記得熱水上鍋蒸6分鐘，如果涼水上鍋蒸的話，容易把雞蛋蒸的很老很硬，所以熱水上鍋蒸是最正確的選擇。

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