在家就可以做的千層餅,表層酥脆內部松軟,教你能起酥的好辦法!
2024-08-19 20:03 admin
很多朋友都喜歡喫千層餅,但自己在家做的餅都是又幹又硬,根本不是外酥裏嫩的效果。今天教大家幾個做餅的祕訣,在家也可以自己做大餅,表層酥脆、內部松軟、層次分明、金黃誘人。
食材:面粉一斤,溫开水適量、鹽一小勺、色拉油、豬油一勺。
制作步驟:1、和面團,把溫水和鹽混合,慢慢的倒入面粉中,攪拌成剛剛有形狀的樣子。就是用手揪起來,面團緩緩的掉下。
2、放在盆裏,用保鮮膜密封。靜置3個小時。
3、取一小塊面團擀薄,抹上一層色拉油,撒上薄薄的面粉,然後圈起來豎着擰麻花,最後壓扁它。
4、壓扁的面團,擀成面餅的大小,兩面均勻的抹上一層豬油,再均勻的撒一層薄薄的面粉。
5、把電餅鐺預熱,放一點點的油,注意不要急火就可以。
香噴噴的起酥千層餅,內部松軟、層次分明、金黃誘人,大人孩子都很喜歡喫。喜歡喫蔥油餅的朋友們也可以在第3步驟上塗上蔥油,味道也是很好的。要想讓餅起酥兩個步驟是關鍵,你們誰發現了?
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標題:在家就可以做的千層餅,表層酥脆內部松軟,教你能起酥的好辦法!
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