一碗玉米面,一杯牛奶,手不沾面,粗細搭配,讓你愛上喫玉米餅
2024-08-18 08:01 admin
在這個快節奏的時代,尋找一份簡單又不失營養的美味,成了我們日常的小確幸。今天,就讓我帶你走進一場味蕾的盛宴,用一碗金黃的玉米面,搭配一杯醇厚的牛奶,無需手沾面,輕松制作出讓人愛不釋口的玉米餅,讓健康與美味並存,給你的餐桌添上一抹亮麗的色彩!
准備食材:
普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、溫牛奶、食用油
具體做法:
1.今天和大家分享一個玉米面比較好喫的做法——奶香玉米餅,暄軟香甜,粗細搭配,營養又健康,做法還很簡單。碗中准備面粉100克,玉米粉100克,它們的比例爲1比1,口感最佳,如果玉米粉太多的話,口感會比較粗糙。加入三克酵母,再加入十克白糖,這個糖的多少可以依據個人口味增減。
2.准備溫牛奶200到220毫升左右,先把酵母化开,然後再邊倒邊攪拌,攪拌至面糊粘稠細膩,沒有面疙瘩,用筷子挑起後消失的速度很慢即可,然後我們蓋上保鮮膜,密封醒發至兩倍大,這個季節溫度比較高,大約30到40分鐘就可以,也可以在晚上把面糊調好,放冰箱低溫冷藏發酵一晚。
3.把發好的面糊稍微攪拌一下排氣。
4.這時我們起鍋刷少許的油,油熱倒入面糊,然後用勺子背把面糊攤均勻攤平,這樣能夠保證餅的成熟度一致,大家注意面糊不要倒得太滿,大約佔電餅鐺的3分之2就可以,要留給面糊起發的空間,防止我們蓋上蓋子的時候面糊起發不起來,這樣做出的餅就不會松軟。
5.蓋上蓋子燜2分鐘左右,時間到我們开蓋,大家看這個時候餅已經是鼓起的,已經基本熟了,我們翻面再烙制一分鐘左右,烙至底面金黃即可出鍋。
6.還有一種做法,大家可以一勺面糊攤一個薄餅,這種做法在東北叫做玉米面鍋出溜。
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標題:一碗玉米面,一杯牛奶,手不沾面,粗細搭配,讓你愛上喫玉米餅
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