一碗玉米面，一杯牛奶，手不沾面，粗細搭配，讓你愛上喫玉米餅
2024-08-18 08:01 admin
在這個快節奏的時代，尋找一份簡單又不失營養的美味，成了我們日常的小確幸。今天，就讓我帶你走進一場味蕾的盛宴，用一碗金黃的玉米面，搭配一杯醇厚的牛奶，無需手沾面，輕松制作出讓人愛不釋口的玉米餅，讓健康與美味並存，給你的餐桌添上一抹亮麗的色彩！
准備食材：
普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、溫牛奶、食用油
具體做法：
1.今天和大家分享一個玉米面比較好喫的做法——奶香玉米餅，暄軟香甜，粗細搭配，營養又健康，做法還很簡單。碗中准備面粉100克，玉米粉100克，它們的比例爲1比1，口感最佳，如果玉米粉太多的話，口感會比較粗糙。加入三克酵母，再加入十克白糖，這個糖的多少可以依據個人口味增減。
2.准備溫牛奶200到220毫升左右，先把酵母化开，然後再邊倒邊攪拌，攪拌至面糊粘稠細膩，沒有面疙瘩，用筷子挑起後消失的速度很慢即可，然後我們蓋上保鮮膜，密封醒發至兩倍大，這個季節溫度比較高，大約30到40分鐘就可以，也可以在晚上把面糊調好，放冰箱低溫冷藏發酵一晚。
3.把發好的面糊稍微攪拌一下排氣。
4.這時我們起鍋刷少許的油，油熱倒入面糊，然後用勺子背把面糊攤均勻攤平，這樣能夠保證餅的成熟度一致，大家注意面糊不要倒得太滿，大約佔電餅鐺的3分之2就可以，要留給面糊起發的空間，防止我們蓋上蓋子的時候面糊起發不起來，這樣做出的餅就不會松軟。
5.蓋上蓋子燜2分鐘左右，時間到我們开蓋，大家看這個時候餅已經是鼓起的，已經基本熟了，我們翻面再烙制一分鐘左右，烙至底面金黃即可出鍋。
6.還有一種做法，大家可以一勺面糊攤一個薄餅，這種做法在東北叫做玉米面鍋出溜。
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標題：一碗玉米面，一杯牛奶，手不沾面，粗細搭配，讓你愛上喫玉米餅
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