軟糯入味的豬蹄不需要高壓鍋也能做,只“需要”這1招!

2023-07-01 19:01 admin


燉豬蹄是很多人都愛喫的一道美食,它含有豐富的膠原蛋白,經常食用能美容養顏。人體中膠原蛋白質缺乏,是人衰老的一個重要因素。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老;具有強筋壯骨之功效,對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用;有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。教你1招小技巧,燉豬蹄時“不用”高壓鍋,也能軟糯入味!

1、先將豬蹄衝洗幹淨後,用刀在豬蹄上劃上幾道口子方便入味

2、將洗淨的豬蹄放入熱水中焯水,加入蔥,姜去腥,在把焯水後的豬蹄清理幹淨,比如豬毛之類的

3、在鍋內加入足量的水後放入豬蹄、料酒,大火燒开後轉小火燉煮20分鐘左右撈出瀝幹

4、另起油鍋,倒入適量的食用油,燒熱後將豬蹄倒入鍋中翻炒至表皮金黃即可

5、再將出鍋後的豬蹄放入原來的湯鍋中,加入啤酒、老抽、白糖、繼續小火燉煮,大約半小時左右就可以出鍋了

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