它被稱爲“蔬菜皇冠”,搭配雞蛋蝦仁做早餐,比饅頭包子簡單好喫
2024-08-13 20:02 admin
說到簡單省事的早餐,我總會推薦早餐餅,不需要揉面不需要發酵,比饅頭包子簡單省事多了,關鍵搭配不同食材就會有不同的味道。要早餐餅營養全面,做早餐餅放入蔬菜、雞蛋、肉類、蝦仁等等,一塊早餐餅就包含了多種食物。早餐餅制作很簡單,就是把各種食材拌勻,用平底鍋煎得香噴噴。
這次分享我經常給孩子做的早餐餅,用了西蘭花、雞蛋和蝦仁。西蘭花有着“蔬菜皇冠”的美譽,正因爲西蘭花營養價值高,它是健身教練都推薦的食材,西蘭花熱量低飽腹感強,也就是說用西蘭花做早餐餅能頂肚子。西蘭花還含有豐富的胡蘿卜、鋅元素和硒元素等營養元素,孩子多喫西蘭花有好處。西蘭花蝦仁早餐餅放了蝦仁和雞蛋,不僅可以豐富早餐餅的口感,還能增加營養價值,蝦仁和雞蛋都含有優質蛋白質,孩子早餐多喫含有蛋白質的食物不會那么快肚子餓,一個上午精力充沛。
【西蘭花蝦仁早餐餅】
【食材】中筋面粉 100克,雞蛋 2只,蝦仁 80克,西蘭花 適量。
做早餐餅可以用中筋面粉,中筋面粉就是用來做饅頭包子的面粉,也可以用低筋面粉,用低筋面粉做出來的早餐餅柔軟。
【做法】
第一步 西蘭花切成小朵,燒开水後放入鹽,加入西蘭花焯水,把西蘭花煮熟後撈起。
第二步 我把一半西蘭花和一半蝦仁放入絞肉機,如果西蘭花的分量比較多,要增加面粉的分量。
第三步 我把西蘭花和蝦仁攪拌成小粒,如果沒有絞肉機可以剁成小粒。使用絞肉機一分鐘就攪拌好了。
第四步 加入雞蛋、面粉和50毫升水,再放少許鹽調味。
第五步 把所有食材攪拌成西蘭花蝦仁面糊, 我圖省事用了絞肉機攪拌棒攪勻,可以用橡皮刮刀把所有食材攪拌均勻成面糊狀。
第六步炒鍋放少許油,倒入面糊,煎成早餐餅後,翻面煎另一面,煎熟就可以裝盤了。
我比較喜歡薄薄一層早餐餅,早餐餅薄容易煎熟,而且煎好的早餐餅又香又脆,很好喫。
【溫馨提示】
我覺得制作西蘭花蝦仁早餐餅所用食材不需要太嚴格分量,可以參考着分量,按照喜好來制作。如果早餐餅的面糊濃稠可以多次少量加水,把面糊調配到能流動狀態。
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標題:它被稱爲“蔬菜皇冠”,搭配雞蛋蝦仁做早餐,比饅頭包子簡單好喫
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