媳婦想喫零食不用买,一鍋能做200個,做一鍋喫3天,嘎嘣脆
2024-08-13 08:03 admin
在這么炎熱的天氣,來上一瓶冰啤酒,一盤花生米,那絕對算得上美味佳餚。記得以前在廠裏上班的時候,每次宵夜都是去樓下小店买2瓶啤酒,一包花生,跟工友在宿舍暢飲而談,外面买的花生雖然好喫,但味道特別鹹,喫多了對身體也不好,還不如自己在家裏做,口味自己把握,做法也簡單,當零食很不錯。
【准備食材】
2.一起攪拌成面絮,兩個雞蛋是120克,然後下手揉成團,蓋上蓋子,防止水分蒸發,醒20分鐘,醒面可以提升面團的延展性,拉起來就不容易斷。
3.面團醒好後直接把它搓成長條,再分成小面劑。
4.把每個小面劑再單獨搓成細長條,然後切成小面塊。
5.撒上一些幹面粉,將粘在一起的面塊分开。
6.取一個小面塊,放入花生,然後包起來,搓圓就可以了。
7.一起包了差不多200個左右。
8.鍋中倒入適量的油,油溫6成熱,放入筷子能冒氣泡,倒入花生包下鍋炸,攪動一下,將黏在一起的分开。
9.全程用中小火炸,不時地攪動,讓它受熱更加均勻,炸到顏色金黃酥脆就可以出鍋了,大約需要炸8-10分鐘左右。
10.趁熱撒上椒鹽或者白糖,喜歡辣味的還可以撒點辣椒粉。
11.這樣做的魚皮花生,芳香酥脆,當零食喫特別好,如果一次喫不完,涼了以後就用密封袋裝起來,防止受潮口感就不脆了。
【小技巧總結】
1.200克面粉搭配2個雞蛋剛好,不需要再另外加水了。
2.花生要提前清洗幹淨,瀝幹水分,不用去皮,去皮後花上會很滑,不好包。
3.這樣比直接裹面粉下鍋炸的那種,喫起來會更香脆。
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標題:媳婦想喫零食不用买,一鍋能做200個,做一鍋喫3天,嘎嘣脆
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