備受家人的歡迎的一道菜，簡單3步就上桌，口感滑嫩，好喫又下飯

2024-08-11 20:01 admin

嘿，朋友們，今兒個得跟你們安利一道我家餐桌上的新晉明星菜——肉醬蒸蛋！自從我琢磨出這簡單三招，家裏那小子隔三差五就嚷着要喫，一周四頓不帶膩的，每次一盤上桌，轉眼就光盤，那場面，比搶紅包還熱鬧！

【懶人版肉醬蒸蛋祕籍】

材料准備：雞蛋三五顆，鹽巴少許，溫水是關鍵，再備點姜末、蒜末提香，還有肉末、生抽，老抽，蠔油，澱粉，這些調味料，最後蔥花，香油點精。

動手开做：

1.蛋液滑嫩第一步：雞蛋打入碗中，撒點鹽，緩緩倒入溫水，記得哦，溫水才是嫩滑的祕訣！筷子一攪，泡泡浮起來，別怕麻煩，用勺子輕輕舀走它們，再給碗口蓋層保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，熱水下鍋，定個8分鐘鬧鐘，坐等出鍋。

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2.肉醬香濃第二步：這邊蒸着蛋，那邊咱也別闲着。肉末剁好，鍋先燒熱滑個油，再添新油，涼油下肉末，小火慢煸出香味，姜蒜末搞進去，翻炒幾下，香味四溢。接着1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油，最後勾點芡汁收濃，出鍋前別忘了那滴芝麻油，香飄四溢！

3.合體美味第三步：蒸蛋時間到，揭开保鮮膜，那嫩黃嫩黃的蛋羹，看着就誘人。把肉醬往上一澆，撒上蔥花點綴，色香味俱全，开動吧！

小貼士，拿走不謝：

  • 蛋液加水，溫水最佳，溫度剛剛好，嫩滑不是夢。
  • 蒸蛋火候，八分鐘黃金時間，多一分則老，少一分則生。
  • 肉醬炒制，熱鍋涼油防粘鍋，調料順序別搞錯，最後芝麻油一淋，香到心坎裏。

這道肉醬蒸蛋，簡單幾步，卻能讓你家餐桌煥發新活力，不信你試試，保證全家老少都愛喫，從此告別外賣，愛上自家廚房的味道！

美食是生活的一種藝術，享受它，分享它，讓每一天都充滿驚喜。下次見，記得帶上你的胃口哦！

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標題：備受家人的歡迎的一道菜，簡單3步就上桌，口感滑嫩，好喫又下飯

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