找遍大街小巷也要喫的脆皮南瓜餅,終於掌握制作方法了
2024-08-10 20:02 admin
這個脆皮南瓜餅是小時候喫過的小喫,又香又甜,帶着兒時不少回憶。現在再去喫也不是那個味了,今天自己試着做了一次,效果意想不到的好,味道也是棒棒噠。
用料
南瓜300克
糯米粉300克
面包糠30克
白砂糖適量
油適量
脆皮南瓜餅的做法
1.將南瓜切片,放到鍋裏蒸軟大概20分鐘(視南瓜重量而增減時間)之後取出。
2.取出後將蒸軟的南瓜用勺子壓碎變成泥狀,再加入白砂糖攪勻。
3.之後放進糯米粉攪拌,我這次是先用勺子攪拌再用手搓,搓至不粘盤和不粘手爲宜。
4.將搓好的糊粉分成一小塊,搓成圓團再用雙手壓成餅狀,餅的兩面都粘上面包糠。
5.油倒進鍋裏熱至80度(不能太高溫),電磁爐調到600W,放進南瓜餅,兩面分別煎至金黃色,而後蓋上鍋蓋5分鐘,翻翻另一面再蓋上鍋蓋5分鐘。
6.盤子上墊吸油紙或廚房紙巾,可以吸些多余的油,這樣就大功告成啦!
小貼士
1、在煎南瓜餅的過程中,油溫很重要,所以火的大小就要把握好;
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標題:找遍大街小巷也要喫的脆皮南瓜餅,終於掌握制作方法了
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