兄弟來串門,簡單4道菜,飯管飽他滿意,網友:這兄弟,值得交
2024-08-07 08:03 admin
在家泡茶功夫,兄弟微信:在家嗎?剛好路過?
這是從小玩到大的老兄弟了,人到中年,少了敷衍,更多是輕松坦誠,自然就應了來拱趴。
正值午飯時間,就順道讓兄弟一起喫飯,讓家裏人做了幾個菜,很普通,簡簡單單的4樣家常菜,兄弟喫得飽,聊天到盡興,這才是真兄弟。
看看今天我准備的午餐:滷雞腿、雞蛋幹炒胡蘿卜、苦瓜炒蛋,還有道排骨湯。
人活半輩子,朋友也是去減法,能長期相處下來的就是聊聊幾個,我也很滿足了。想年輕時,和兄弟小學、初中、高中都在一個學校讀書的,上了大學也在一個城市,所以依然來往密切,工作生活單位就這一棟樓。
然後結婚生孩子,因爲父母在一個院子住的緣故,自然我們的關系也更緊密,如今的我們也已經無需客套,一切隨心而過,有飯就給喫,哪有那么多表面客套?
第一道:【雞蛋幹炒胡蘿卜】
家裏人網購了一箱的雞蛋幹,本是做零食的,沒想到炒着喫也不錯,很下飯的,雞蛋幹一塊切薄,然後切細條,胡蘿卜擦細絲,接着鍋中入油爆香蒜蓉和蔥白,放入胡蘿卜和雞蛋幹,少許的鹽和生抽調味,翻炒入味即可。
第二道:【苦瓜炒蛋】
最近家裏是隔三岔五的喜歡买苦瓜,做苦瓜羹,炒苦瓜換着喫。
苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”能阻止身體攝取脂肪和多糖減少。而我因爲家族原因,血糖偏高,所以經常喫苦瓜,而且苦瓜夏天喫消暑去燥熱,適合所有人。
今天做法是把苦瓜去瓤切薄片,水燒开加入鹽放入苦瓜片焯燙變色,撈出瀝幹。
接着,鍋裏面再次倒入油,燒熱放入蛋液炒凝固也盛出來。
最後,鍋裏面再次加入少許油爆香蒜蓉,倒入苦瓜片和鹽,翻炒均勻後加入雞蛋,加入香蔥一起翻炒均勻。
第三道:【滷雞腿】
想着如果兄弟來需要喝酒,那還是需要滷味的,滷雞腿時間是最快的,做起來簡單方便。
把雞腿放入冷水鍋中焯燙,煮开撈出。然後准備一個電飯煲,放入八角、香葉、生抽老抽、豆瓣醬、糖、雞精、五香粉和適量的水,先煮15分鐘,接着把焯燙好的雞腿放入,繼續煮15分鐘,浸泡半個小時,搞定。
第四道:【藥膳燉排骨】
人到中年,是時候保溫杯泡枸杞的日子了,所以我家裏那位,日常也會根據家人身體需要燉一些藥膳湯。
現在天氣熱,三伏天需要祛溼補脾胃,所以用了川穹、天冬、北沙參,排骨焯燙然後一切放入高壓鍋,加水蓋子蓋上,上汽轉小火8分鐘就可以。
家裏有位會做飯的娘子,的確是很幸福啊,分分鐘就可以出來幾道家常菜,我很开心。
好了,這就是我招待兄弟的家常菜,不起眼卻實在。
我是舞之靈小食堂,一位熱愛做飯土生土長的福州人,也是美食領域原創作者,每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情,也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我,不知道喫什么時候來這裏看看我,總有一道適合你的家常菜。另外,此圖文作品系舞之靈小食堂原創,嚴禁其他自媒體搬運及盜圖,違者必究。
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