好喫又萌，孩子抓着這甜甜圈就不撒手，自己做的，無添加劑放心喫

2024-08-05 20:02 admin

孩子們都喜歡喫小蛋糕、甜甜圈這種零食，別說孩子了，大人也愛喫。但是在超市裏买蛋糕類零食的時候，不知道你有沒有注意過包裝袋上標注的”配料表“，除了最基本的雞蛋、面粉和糖之外，還有寫了好幾行的添加劑，包括乳化劑、穩定劑、膨脹劑、甜味素、代可可脂等等，如果只覺得好喫就總买了這種蛋糕給孩子喫，長此以往肯定對孩子的健康有影響。

但是說起自己在家做蛋糕和甜甜圈，很多媽媽可能覺得很難，又費時間。其實只要开始動手做了，就知道並沒有想象中難。比如說做這個”小狗甜甜圈“，也就花半小時就夠了，2個雞蛋就可以做出10個，不需要高難的技巧，新手就可以一次成功，接下來跟着我一步步看看做法吧。

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3.一直將雞蛋打發到顏色發白，體積膨脹到原來的三倍左右，而且提起攪拌頭，花紋清晰持久，雞蛋糊在攪拌頭上不會很快滴落溶解的程度。4.分兩次篩入低筋粉，要待上一次拌勻到無幹粉狀態，再加入下一次，從底部輕柔翻拌均勻。注意不要過度攪拌，以免消泡。如果拌好的面糊和打發好的雞蛋糊體積相差很大，就是消泡了，再入烤箱烤的話，也不會很蓬松柔軟。

5.將色拉油或玉米油沿盆邊倒入面糊中，用刮刀輕柔拌勻。6.將拌好的面糊取一點到另一個盆中，加入可可粉攪勻。這部分用來做狗狗的耳朵。

7.先將剛才拌好的可可色面糊裝入裱花袋，剪一個小口，在模具中擠出狗狗的耳朵。8.再把剩余的白色蛋糕糊裝入另一個裱花袋，均勻地擠入模具中八成滿。輕顛幾下震出氣泡。

9.把烤盤放入預熱好的烤箱中層或中下層，上下火165烤20分鐘左右，不同的烤箱要調整一下溫度和時長。10.烤好後，隔着防燙手套把烤盤取出，用手輕按着甜甜圈轉動一下，然後倒扣在晾網上晾涼。

11.將黑巧克力切小塊，放入小碗中，入微波爐小火融化成液態，再裝入剪了小口的裱花袋，在甜甜圈上畫上狗狗的眼睛和嘴巴就行了。

做好啦，成品非常綿軟，甜度適中，也可以適當減少糖量。是不是又簡單又萌啊？

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