炎熱的夏季常喫這菜,營養堪比大魚大肉,對人體脾胃好處多

2024-07-30 20:04 admin


說起夏天大家最大的困擾,莫過於炎熱的天氣導致自己實在沒有什么胃口。比起平時愛喫的飯菜,更受大家歡迎的還是那些冰冰涼涼的零食和小喫。特別是對孩子來說,這些零食的誘惑力實在是太大了,可是孩子不在乎健康,家長總還是操心不少,所以一些當季的蔬菜水果酒更受大家歡迎一些。夏天多給家人炒這菜,營養又美味,更重要的是對脾胃有好處。

今天想說的菜也算不上大菜,更像是家常菜,前幾天下館子嘗到的扁豆炒肉而已,但是這道菜不一般,口味比較辣,讓我一度在喫飯和喝水之間痛苦抉擇。實在是辣。孩子肯定是受不了的,所以也沒有讓它多喫,嘗了幾口。回家之後孩子還說想喫,那不如自己動手試一試,扁豆這菜喫了對身體也是有好處的,還可以讓他多喫兩口飯,也不會說我壓着他喫飯了。

最重要的還是看重扁豆可以給孩子的免疫力補一下,其他的促進代謝還沒怎么瞧,要是小孩的脾胃不那么好的就更要試一試。

准備材料:肉和豆角適量,蔥姜蒜,生抽老抽都要,八角花椒都備上,幹辣椒少許,鹽和雞精都要。

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具體步驟

1.扁豆的處理是最重要的,把筋去掉了之後就要仔細的洗一洗,最後切絲即可,建議刀斜着來一點。

2.肉切片或者切絲都可以,建議切之前仔細清洗一遍。

3.蔥姜蒜剁碎備用。

4.鍋中先倒水加熱,之後加入一勺鹽,油少許加入,先簡單將豆角焯水處理,焯水之後建議多過一遍涼水。

5.再次加入油,慢慢煎一會蔥姜蒜,之後加入辣椒轉火爆炒,聞到香味即可。

6.肉片下鍋,开始翻炒,生抽老抽下鍋。鹽少許,繼續翻炒。

7.最後加入豆角一起翻炒即可。

其實步驟還是十分簡單的,而這些步驟也不只是可以用來做豆角,隨意替換一下蔬菜都是可以的,比起其他菜,這道家常菜雖然沒有什么新意,但是發揮的空間還是很大的,比如辣椒的用量,或者其他調料的增減都是可以自由發揮的。

注意事項:

1.豆角焯水這一步不建議大家省略,焯水不會破壞豆角的營養,適量的油鹽可以保證豆角的顏色不被破壞。

辣椒的用量不要受到限制,可以加可以不加,看個人的口味就可以了,有孩子喫建議控制辣椒用量哦。

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