廣式茶樓裏最火的甜品，30一份，教你在家做...

2024-07-30 20:03 admin

要說哪裏的早餐喫的最豐富，大概要非廣州的早茶莫屬了，節假日或者周末，約上三五好友知己，齊聚在茶樓嘆茶，泡上一壺茶水，點上三兩點心，也不失爲一種享受。

廣式茶點，不僅品種繁多，更是精致可人，印象最深刻的大概要屬馬蹄糕了，口感半透明狀，如折而不裂，口感甜蜜，入口即化，對於愛甜品的朋友來說，嘆早茶不點這就太可惜了。

有幸在廣州喫到過，但對這味道還是念念不忘，喫不到，就自己鼓搗着做，沒想到做法很簡單，食材也常見，做出來的馬蹄糕味道也不賴，夏季天熱，我就特意添加了些紅棗和姜汁，不僅補氣血還能祛溼寒，喫起來口感更富有層次，下面具體做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試，保你喜歡。

姜汁紅糖千層馬蹄糕

配料:

2.把姜搗爛，用另一半水煮姜3分鐘，關火再泡10分鐘

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3.姜水隔渣後與紅糖水混合一起，晾至微溫

4.往姜汁紅糖水裏加入馬蹄粉

5.用湯匙攪拌成粉漿，再用打蛋器快速劃圈攪拌，讓沉澱於底層的粉粒溶於水中

6.往蒸盤裏刷一層薄薄的油，分5～6次逐層蒸粉漿，每層蒸2～3分鐘至完全呈透明狀，然後再蒸下一層

7.蒸最後一層前，往剩下的粉漿裏加入白芝麻，入鍋蒸10分鐘左右

8.出鍋了

9.晾涼切塊

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標題：廣式茶樓裏最火的甜品，30一份，教你在家做，3元能做一大盤

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五好

早茶

廣州

口感

馬蹄糕

味道

廣式

紅糖

朋友

姜汁

觀點評論

粉漿

姜水

馬蹄糕

姜汁

透明狀