分享我周末做的幾道菜譜，比外賣好喫還衛生，老婆喫的停不下來了

2024-07-30 08:03 admin

我還是喜歡自己做飯喫，因爲在家喫比較實惠又幹淨，外賣喫多了，有時候消化不良，前段時間太忙，都是點外賣，喫多了都要吐了，所以打算自己做飯喫，無論多忙，都要擠出時間來做飯，畢竟，自己做的，真的衛生很多。下面分享一下我周末的菜譜，都是一些簡簡單單的家常菜，老婆超級愛喫，停不下來了，下面一起來看看吧。

這兩道菜的做法也是很簡單，口感偏清淡，適合我們海南人的口味，將金昌魚清洗幹淨，用少許鹽醃制一會，然後可以跟米飯一起蒸，蒸的差不多熟的時候倒入一些醬油就可以出鍋了，可以放些生姜絲去腥，然後起鍋燒油，放入大蒜爆香，淋在金昌魚上，好喫的清蒸金昌魚就做好啦。

蠔油生菜更簡單，將生菜焯水後裝盤，起鍋燒油，放入大蒜爆香，然後倒入蠔油、少許老抽、醬油、少許鹽，小火翻炒均勻，然後倒在生菜上就可以开喫了。

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西紅柿糖醋魚選用的羅非魚，海南人很喜歡喫羅非魚，做法也很多，這道菜非常下飯，在夏季配稀飯，真的很好喫，西紅柿糖醋魚做法也很簡單，不過重要一點是想要想要魚肉更好喫，建議先把魚過油炸熟，步驟如下：將羅非魚清洗幹淨，用鹽醃制20分鐘，然後准備面糊，將羅非魚過面糊後，鍋中放多點油，油熱後，放入羅非魚，炸至兩面金黃既可撈出，記得中小火，不然火太大了，容易炸糊，接着將多余的油倒出，鍋中留有少許油，放入大蒜爆香，然後倒入西紅柿，翻炒，加入蠔油、生抽、老抽一起翻炒，翻炒出汁後，倒入適量清水煮开，西紅柿煮熟後，加入適量白醋，倒入澱粉水勾芡成濃稠的湯汁，就可以出鍋了，將做好的湯汁淋在羅非魚上就可以开喫了，記得喫的時候魚肉要蘸湯汁來喫更入味。

清炒地瓜葉就不用多說了，就是簡單的小炒，喜歡喫蝦醬的可以放入蝦醬一起翻炒，更香。

這些菜是這個周末做的，跟老婆一起去买小龍蝦回來做，說真的，自從做了小龍蝦，我真的不敢出去喫小龍蝦了，因爲真的太髒了，我整整花了3個小時來洗小龍蝦，外面肯定不會洗的這么幹淨，喫完一次我真的不想再做小龍蝦喫，太耗時間了。

小龍蝦做法如下：小龍蝦清理方法大家可以上網查，我這裏就不多說了，做法算是簡單，准備好八角、香葉、幹辣椒、小米椒、豆瓣醬、麻椒，起鍋燒油，放入多點油，油熱後，將小龍蝦倒進去過油炸一遍撈出，鍋中的油不要倒掉，如果太多了就倒一些出來炒菜用，將油燒熱，放入大蒜爆香，接着把材料一起倒進去爆香後倒入小龍蝦一起翻炒，大概炒個5分鐘，就倒入啤酒燜煮（整罐啤酒），一直燜煮到差不多收汁就可以出鍋了，可以不用放鹽，因爲配料已經很重口味了。

涼拌木耳和涼拌黃瓜就簡單的了，直接清洗幹淨，木耳煮熟撈出，然後過涼水淋幹水分，加入小米辣、陳醋、鹽、檸檬片、醬油、香菜一起攪拌均勻就可以了，拍黃瓜也是用同樣的料汁，放入冰箱冷藏一會就可以开喫，特別清爽，超適合這個季節。

這些都是我這個周末做的，簡簡單單卻很美味，反正比外賣衛生又實惠了，再忙也要擠出時間來好好喫飯哦，喜歡的朋友學起來。

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