大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

冬瓜玉米湯

食材准備：冬瓜、玉米、蔥花、姜絲。

做法流程：

1.冬瓜去皮和瓜瓢，清洗幹淨，然後切成薄片備用，接着把玉米也清洗幹淨，再切成小塊准備好。

2.切好蔥花和姜絲，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接着倒入冬瓜煸炒，煸炒出香味後，再倒入適量的清水，加入玉米一起燉煮。

3.大火煮开以後，再轉中小火燉煮10分鐘左右，然後加入適量的食鹽調味，接着撒入一把蔥花提鮮，即可出鍋开喫。

絲瓜蝦仁湯

材料：絲瓜：1條（去皮，切薄片）；蝦仁：100克；雞蛋：1個（打散）；姜：適量（切末）；蔥：1根（切段）；高湯或清水：適量；鹽：適量；白胡椒粉：少許；食用油：適量；香菜或蔥花（裝飾用）

做法：

1. 准備食材：絲瓜去皮後切成薄片，蝦仁洗淨備用。同時准備好打散的雞蛋、姜末和蔥段。

2. 炒制蝦仁：熱鍋涼油，油熱後放入姜末和蔥段爆香。

3. 加入蝦仁：將蝦仁放入鍋中快速翻炒至變色。

4. 加入絲瓜：倒入切好的絲瓜片，繼續炒勻。

5. 加入高湯或清水：倒入足夠的高湯或清水，大火煮沸後轉小火煮5分鐘，直至絲瓜熟軟。

6. 加入雞蛋：淋入打散的雞蛋液，用筷子輕輕攪拌，使雞蛋成絲狀。

7. 調味：根據個人口味加入適量鹽和少許白胡椒粉調味。

8. 出鍋裝盤：最後撒上香菜或蔥花作爲裝飾，即可出鍋。

粉絲火腿炒包菜

食材：雞蛋：2個、蔥蒜末：適量、火腿：一根、包菜：半個、粉絲：一把，生抽：1湯匙、老抽：半湯匙、蠔油：1湯匙、鹽：少許、雞精：少許、蔥花：適量、油：適量

制作步驟：

1. 將雞蛋煎熟，備用。將蔥蒜切末，火腿切片，包菜切絲，粉絲泡軟備用。

2. 熱鍋涼油，放入蔥蒜末爆香。倒入火腿片翻炒。加入包菜絲翻炒至軟。

3. 放入泡好的粉絲和雞蛋絲，加入生抽、老抽、蠔油、少許鹽和雞精，翻炒均勻。撒上蔥花即可。

玉米老鴨湯

食材准備：

主料：玉米2根、老鴨1只，豬脊骨200克，豬瘦肉100克。

輔料：姜、蔥、雞精、鹽、料酒、大蒜適量。

做法步驟：

1. 將老鴨處理幹淨，切成塊，入熱水焯一下去掉血水。

2. 電飯鍋內放入生姜、蒜頭，加入半鍋的清水。

3. 加入焯好的老鴨，再加入玉米（可以選擇水果玉米）。

4. 加入適量的料酒，开啓電飯鍋燉煮模式，慢燉2個小時。

5. 燉好的湯加入鹽、雞精調味，口感鮮美。

蠔汁荷包蛋

【材料】：雞蛋6個，生抽1勺，蠔油1勺，鹽少許，糖適量，剁椒1小勺，大蒜1瓣，油適量，香蔥適量

【做法】：1、准備好材料，不粘鍋中倒入適量油，把雞蛋打入鍋中，煎至兩面呈金黃色後盛出。

2、准備好一碗料汁，碗中加入1勺生抽，1勺蠔油，少許鹽和適量糖，再加入半碗清水，攪拌均勻。

3、鍋中熱油，放入大蒜煸炒出香味後加入1小勺剁椒炒勻，倒入調好的料汁，大火煮开後把煎好的荷包蛋放入鍋中，上面可用鍋鏟把湯汁澆幾次。再次煮开，等荷包蛋吸足湯汁，大火收汁後撒上蔥花就可以關火了。

西葫蘆炒木耳

食材准備：胡蘿卜、木耳、胡蘿卜、蒜末

做法流程：

1.提前泡軟木耳，然後清洗幹淨備用，接着把胡蘿卜去皮，再切成薄片准備好。

2.起鍋燒水，水燒开之後，放入木耳和胡蘿卜焯煮三分鐘左右，再撈出瀝幹水分，然後切好蒜末准備好。

3.西葫蘆去皮，清洗幹淨，然後切成薄片備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入西葫蘆煸炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續大火翻炒。

4.炒至西葫蘆斷生後，再倒入焯好的胡蘿卜和木耳一起翻炒均勻，淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋。

鱸魚蒸蛋

食材准備：鱸魚、雞蛋、姜絲、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.鱸魚去骨清洗幹淨，然後片好魚片，放入大碗中，接着加入姜絲、蔥段和適量的澱粉、花生油，再一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。

2.另取碗打入三個土雞蛋，然後加入相同比例的溫水，再攪拌均勻，接着雞蛋液過篩淋入蒸碗中。

3.再蓋上保鮮膜，扎上幾個小孔，接着起鍋燒水，水燒开以後，雞蛋液上蒸碗蒸煮8分鐘左右定型，然後將醃制好的鱸魚放入，繼續蒸煮三分鐘。

4.最後均勻淋上醬油，然後撒入一把蔥花，接着淋入熱油爆香，即可出鍋开喫。

水煮毛豆

食材：毛豆一些，鹽、‌幹紅椒、‌花椒、‌香葉、‌八角和白糖

做法：1、新鮮毛豆清洗，用剪刀剪开兩端以便入味

2、鍋裏燒熱水，適量的鹽、‌幹紅椒、‌花椒、‌香葉、‌八角，白糖，生抽，放進毛豆，大火來煮

3、煮沸後，轉小火繼續燉煮，讓其煮入味，打开鍋蓋避免毛豆變黃

4、煮熟後，讓毛豆浸泡一會，然後撈起，瀝幹水分即可食用了。

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