雞蛋作爲生活中最常見的一種食物，含有非常豐富的營養物質，所以人們對它的喜愛也是只增不減。到了現代醫學發達，人們也越來越重視養生，雞蛋不算稀有，也便成爲人們養生的食材之一。

一個雞蛋中含有的蛋白質，足夠補充人體的需求。蛋白質作爲人體營養物質的6大組成之一，承擔起修復人體器官細胞損傷的作用，雖然它並不作爲供能物質，但它對人體的幫助也是不可小覷的。

養生之法主張早上喫雞蛋，但並不是什么情況下都可以喫雞蛋，空腹喫雞蛋常常會損傷腸胃。因此應該怎樣正確地補充雞蛋呢？有三個誤區，人們需要注意避开。一、喫雞蛋有哪些好處

雞蛋的好處多種多樣，因爲它含有非常豐富的營養物質。首先它可以調節血脂，當人體攝入脂肪過多時，蛋白質可以分泌膽固醇酶來分解多余的膽固醇，維持身體健康。

雞蛋中含有的蛋白質，酶的本質就是蛋白質，因此蛋白質能夠很好地維持酶的活性。人體中時時刻刻都在進行着各種生化反應。正是因爲有這各種的反應，才能維持人體的正常機能。

這些生化反應中，離不开酶的參與。如果由於溫度等因素的影響造成酶活性降低這些反應，進而也會減緩。正是因爲有了蛋白質對酶活性的維持，才使得人體的生理機能不會停止。

其次，雞蛋中還有蛋白酶抑制劑，在人體生化反應過度進行的時候，會及時阻止反應的進行。所以雞蛋還具有保護身體機能不受損傷的功能。

此外雞蛋也可以抑制高血壓的發生，對於穩住高血壓的病情也有很多好處。醋雞蛋可以很好地降低血壓，抑制血壓的上升。同時它可以維持體內鈉、鉀離子的平衡，維持內環境的穩定。

很多人不知道的是，雞蛋除了能補充蛋白質以外，還含有大量人體所需的微量元素，例如鋅，鐵等，對人體大有裨益。由此可見，雞蛋也具有一定的滋補作用。

但雞蛋不一定只能用來喫，還可以治療外傷。如果將雞蛋經過消毒後放入瓶中，用醋浸泡一日後取出雞蛋，去殼，再將剩下的蛋清與蛋黃混合，蘸取後塗抹於受傷處，便可以治療神經性皮炎等皮膚問題。

現在有很多年輕人各種愛好都不利於健康的發展，例如人們常常愛喫的動物內髒，適量地喫可以補充營養物質。如果多喫就可能引起人體內膽固醇上升。此時雞蛋便可以起到降低膽固醇的作用，可防止動脈硬化。二、喫雞蛋的三個誤區

一日之計在於晨，早上的飲食至關重要。尤其是像雞蛋這類營養物質，如果放在早晨喫，功效當然更加顯著。但是有三個誤區，依舊需要避免。

第一便是很多人認爲生雞蛋更有營養。雞蛋的組成物質主要爲蛋白質，在高溫狀況下，蛋白質很可能會失活。所以有人就認爲此時營養物質會流失。事實上並非如此。

生雞蛋中其實含有非常豐富的抗生物素蛋白等物質，在雞蛋中它不利於被人體吸收，即使營養物質沒有流失，也不容易被人體所消化。因此雞蛋熟喫才能保證營養都爲人所用。

其次，除了雞蛋是高蛋白物質，還有豆漿牛奶等都含有高蛋白。於是會有人會想到在將雞蛋放入豆漿中，認爲這樣的營養價值才會更高。但事實恰恰相反，這樣做會大大降低它們各自的營養價值。

最後一個誤區便是對時間的誤區。煮雞蛋的時間長短有什么要求呢？經常喫煮雞蛋的人便會發現，有的雞蛋蛋黃爲黃色，有的則呈黃綠色，這就是煮雞蛋的時間不同造成的，如果煮的時間過長，同樣會造成營養的流失。

三、怎樣正確喫雞蛋

其實不管是何種營養物質，都需要不斷地補充。因爲它在人體中所存留的時間都不會太長，一旦缺失便需要源源不斷地供給。雞蛋也是一樣，健康的飲食需要每天喫一個雞蛋。

但是雞蛋中有蛋白和蛋黃，很多挑食者有不喜歡喫蛋白的，也有不喜歡喫蛋黃的，其實他們都各有各的好處，最好的便是兩者都喫，這樣雞蛋的全部營養物質才能被人體所吸收。

另外很多人都知道雞蛋的主要組成物質是蛋白質，而蛋白質高溫會失活，所以雞蛋的喫法建議是蒸，煮。如果是炒或者煎的話，會在翻炒的過程中使雞蛋的膽固醇氧化程度變高，營養價值也會隨之降低。

最正確的煮蛋方法是冷水時將雞蛋下鍋下鍋，然後漸漸升溫，煮沸後再煮兩分鐘，停火浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋既不會流失營養物質，也會呈現出最好的口感。

但並不是所有的人群都適合喫雞蛋。尤其是消化不良，或者腸胃受損的人，消化能力有限，雞蛋營養物質雖高，但卻不容易被吸收，這一類人群應當控制攝入量。

有肝膽疾病的患者也應當控制雞蛋的攝入。雖然大量的蛋白質可以修復人體損傷的器官，防止疾病的發生，並且能提高肝髒的功能，但是雞蛋中也含有膽固醇，使用不當同樣會加重病情。

另外臨時的疾病也可能不適宜喫雞蛋，例如感冒發燒高熱的人群。此時他們的消化系統功能可能會減弱，如果喫了雞蛋沒能及時消化，不僅吸收不到營養物質，也會加重病情。總結:

養生之法千千萬，適合自己的才是最好的。不可盲目聽信他人的方法，雖然雞蛋有利於身體健康，但是多喫，不喫都是不利於人體發展的。雞蛋雖然在生活中隨處可見，但它依舊對人類的健康起着非常大的作用。

健康的生活需要注意各個方面，不光需要健康營養的食材，更需要科學合理的搭配，適當的攝入量，每一個環節出現了錯誤，都會導致最終的無效。因此健康飲食，需要時刻注意。

這個便捷時代，很多人把快餐作爲長期賴以生存的生活方式。但不管生活多忙，都要注重飲食健康，合理搭配膳食纖維，每天至少喫一個雞蛋，便可保持長久的健康發展。

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