一碗糯米粉，一碗开水，教你自制紅豆沙麻團，做法訣竅告訴你！

2023-06-29 19:01 admin

教你在家自制紅豆沙麻團，做法訣竅告訴你，外酥裏嫩，香甜可口，一起來學習看看吧！

需要准備的食材有：紅豆沙、糯米粉、白芝麻、白糖、面粉

1.碗裏放入一牙杯的糯米粉和一大勺白糖攪拌均勻，一邊倒开水一邊攪拌，攪拌至這樣細膩粘稠的糊狀爲止。

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2.再倒入面粉和糯米粉各半，將面糊攪拌成絮狀，不夠的話可以多次添加糯米粉，再揉成表面光滑的面團。

3.再准備一些紅豆餡和白芝麻，紅豆餡可以自己做也可以直接超市买做好的。

4.將面團搓成長條狀，切成大小相同的小劑子。

5.將劑子揉成丸子壓扁，放入適量紅豆沙捏緊，再搓成丸子，沾點水放入盛有芝麻的碗中，將芝麻裹均勻。

6.鍋中倒入多一點的食用油，油鍋开始冒泡時下入麻團胚，如果是第一次做麻團可以涼油下鍋，這樣能夠有效防止炸鍋和开裂。

7.炸麻團的時候一定要注意全程用小火慢炸，油溫不宜過高，炸到麻團浮起來時，用鍋鏟挨個輕壓，這樣麻團就會越來越大，這就是炸出空心麻團的祕訣。

8.炸至表面金黃時即可出鍋裝盤，也可以放在吸油紙上，這樣喫起來更健康。

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