口水雞,這樣做,才會美味十足,很多人連第一步都錯了!
2024-07-24 20:02 admin
口水雞,這樣做,才會美味十足,很多人連第一步都錯了!
在最开始做這個口水雞的時候呢,有一步是非常關鍵的,那就是在最开始的時候要用冷水浸泡雞肉,並且加上料酒進去,這一步很關鍵,可以去味,然後在开火煮雞,熟了之後的第二步也是很關鍵,那就是不要立馬撈出來,而是在鍋裏燉燜一段時間,然後再把雞肉拿出來,這個時候,而要注意了,拿出來的雞肉不是簡單的放在一邊晾着,而是要用冷水最好的冰水,再次進行浸泡,這個時候,你就可以开始做口水雞的調料了。
先弄好花椒,並且澆上熱油,和小米椒,最後把陳醋,生抽,和糖,鹽之類的,這些適量就好不要太多,還有不要忘記最重要的蒜泥和辣椒油,還有之前燉雞的湯汁,把這些弄好之後,就可以把之前放入冷水中的雞肉拿出來切好差不多大小的塊狀,放入盤中,最後澆上在做好的汁,在撒上倒好的花生,和蔥,這道美味就這樣做好了,這樣一看,是不是也不難,而且味道也是特別棒,光是看着就讓你很有食欲!
有時間的朋友們可以嘗試一下要在怎么做,說不定,一次就可以成功了,讓你體會到做菜的快樂,那時候你就會覺得特別的有成就感,對於做菜也是越來越有信心哦!值得注意的就是除了調好的汁要注意比例之外,最最重要的就是要記得那個雞肉一定要用冷水泡,這樣子做出來的口水雞才會更美味哦!
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