深圳市明甫酒業分享啤酒鴨的做法
2023-06-28 19:01 admin
深圳市明甫酒業分享啤酒鴨的做法
原料:鴨半只、啤酒600毫升、青椒半個、紅椒半個、幹辣椒適量、生抽12克、老抽8克、糖10克、八角1個、蔥適量、蒜適量、姜適量、鹽適量、食用油適量。
做法步驟:1.食材洗淨,鴨斬件。2.青紅椒切塊。3.蔥、姜、蒜、幹辣椒切好備用。4.油熱,放幹辣椒段、姜片、蒜片、一半蔥花,爆香。5.放鴨肉,煸炒出油水。6.倒掉油水。7.加生抽、老抽、糖、八角炒至上色。8.加啤酒,大火燒开。9.轉小火燜三十分鐘。10.待湯汁基本收幹,加青紅椒,加鹽調味,加剩余蔥花,翻炒。11.盛出擺盤。
小竅門:鴨子的油比較多,可先將鴨子煸炒出油水倒掉再操作。
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