2根紅薯,加點糯米粉,不用發面,不用水,軟糯筋道,涼了更好喫
2024-07-15 08:02 admin
在這個快節奏的生活中,尋找一份簡單又美味的幸福小食,無疑是對自己最好的慰藉。今天,就讓我帶你解鎖一道讓人欲罷不能的快捷美食——無需發面、不用水,僅憑2根紅薯和些許糯米粉,就能打造出軟糯筋道、涼了也風味不減的紅薯餅!
准備食材:
紅薯、糯米粉、食用油
具體做法:
1.今天和大家分享一個比較簡單快速的紅薯糯米餅的做法。首先我們准備400克紅薯,把紅薯洗淨去皮切成薄片,上鍋蒸熟,大約蒸10到15分鐘就可以,把蒸熟的紅薯按壓成細膩的紅薯泥。
2.然後我們趁熱加入約300克的糯米粉攪拌均勻,先加入糯米粉能夠降低紅薯泥的溫度,我們把它攪成面絮狀,然後开始下手揉,這樣防止粘手,把它揉成柔軟一點的光滑面團。
3.我們把揉好的面直接放在案板上,搓成長條,下6到8個面劑。
4.接下來我們把面劑揉圓,揉的光滑平整一些,然後再把它按扁,餅的表面越平整,做出的餅越漂亮,餅的厚度約爲1釐米即可,當然越薄烙熟的越快。
5.這時我們起鍋开小火,油溫微熱下入餅坯,然後在餅的表面刷上一層油,蓋上蓋子燜20秒鐘,一定不要烙的時間長,這樣底面是容易糊的。
6.時間到,我們开蓋翻面,蓋上蓋子再燜20秒鐘,接下來就不要蓋蓋子了,因爲紅薯的糖分比較高,這個餅的表面特別容易糊,所以說我們要反復快速的翻面,直至烙至餅的表面金黃酥脆,餅鼓起說明內部熟透即可出鍋。
7.糯米加上紅薯之後,更容易消化,而且軟糯筋道,一點都不粘牙,喜歡就趕緊試試吧。
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標題:2根紅薯,加點糯米粉,不用發面,不用水,軟糯筋道,涼了更好喫
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