論及Gelato，上海絕對是集大成者，今天爲大家打聽到了好幾家人氣和口碑都超贊的Gelato店鋪，並繪制了冰淇凌地圖，盲選不踩雷。先存圖，再跟SuperELLE一起探索！

最近，發現大家出門玩又多了一個新的打卡點——Gelato。不僅社交平台上刷屏，各種店面也如雨後春筍般接連冒出，包括一些知名品牌如喜茶也开始布局Gelato。這些冰淇淋的共同點是價格不菲但仍有大批人爭相买單，不禁好奇究竟是什么魅力讓人如此着迷？

十幾塊錢的冰淇凌大家說是“雪糕刺客”，但幾十塊錢的Gelato大家甘之如飴？到底憑什么？不急，聽SuperELLE慢慢跟你說。Gelato這個詞可能還有很多人都不會念（音譯：傑拉托），這是一種起源於意大利的傳統甜品，以濃鬱的風味和絲滑的口感而聞名。

上：@mimilato

下：@spiceman gelato

大多數甜品被冠以罪惡之名，Gelato卻持有一張“免死金牌”——含脂量低，常規冰淇淋是牛奶+奶油，Gelato是牛奶+水果，所以Gelato的脂肪含量較低，也更健康。而且由於手工制作時間長，打入空氣含量少，使得它的質地更加濃密和緊實。

@Gelato Manuela瑪努艾拉

但單憑這點還不夠，能讓人覺得雖貴但值的一點在於Gelato從頭到尾都是純手工制作，選材也是鮮奶和時令水果，給顧客一種“肯爲朕花心思”的愉悅感。

@mimilato

有很多店家還會規定當日的售賣時間，保證顧客喫的每一口Gelato都處於“最佳賞味期”。尤其在前段時間“反預制菜”風口之下，更襯得Gelato的新鮮和用心。

@mimilato

而且Gelato通常以排列形式放置在店內，一眼望過去色彩繽紛，同時它明碼標價，一目了然，自然沒有“雪糕刺客”這一說。

當然，最重要的一點是：在互聯網時代，好看的東西永遠是頂流。Gelato顏色絢麗，給予視覺上的衝擊，綿密的質感刺激多巴胺分泌，再加上店家新鮮有趣的創意，讓人無法抗拒。如此一來，Gelato不僅是一種美味的享受，更成爲了大家追捧的熱點。

@spiceman gelato

現下市面上的Gelato店鋪如同雨後春筍般層出不窮，不僅卷Gelato外型、口味、顏色，店面裝修也是一家比一家高級精致，不論哪個角落都隨拍隨出片。

@mimilato

Po出一張Gelato的美照往往能夠收獲不少的評論點贊，看似不經意的展現審美品味以及對生活品質的追求，同時也是一個絕佳的社交密碼：你問我喫的什么冰淇凌？我跟你說我最近發現一家……話題這不就來了？

@mimilato

雖說Gelato屬於舶來品，但隨着這項美食越來越在中國受歡迎，Gelato也逐漸本土化，形成中式Gelato，而中式Gelato往往反映本地文化元素。比如紅樓這種用地標餅幹的形式就備受好評。

@HONGLOU 紅樓

與此同時，一些“更適合中國寶寶體質”、更符合中國人口味的Gelato應運而生，比如糯米、紅薯等等，包括大家都知道中國人對甜品的頂級誇贊是——“它不甜”，所以一些低甜度的口味也很受歡迎，比如白茶、鐵觀音口味，當然，還有一些花椒、黃酒味的Gelato，雖然聽起來很抽象，但愿意嘗試的人也不在少數。

@HONGLOU 紅樓

SuperELLE也向一些店家了解到，其實她們並沒有刻意地做中式Gelato，但人在中國，選用的時令水果取材於當地，同時身爲中國人口味也趨於一致，就自然而然地做出了一些很中式的Gelato，這種融合即合理又巧妙。

@mimilato

在設計上大家也注入自己的巧思讓Gelato更加有趣，比如Spiceman根據電視劇推出相關主題的Gelato，或者是紅樓特推的這種情人節限定花束Gelato，必須由專門的店員制作，成爲了社交媒體上備受追捧的打卡點。

左@spiceman gelato 右：@HONGLOU 紅樓

Gelato帶來了既新鮮又獨特的體驗，無怪乎它成爲了新的社交熱點。你嘗試過這些獨特的Gelato嗎？歡迎在評論區分享你最喜歡的口味和Gelato店！

編輯：Lexi

設計：甘甜

圖片來源：

圖片來源：Instagram、

小紅書博主：@Gelato Manuela瑪努艾拉、

@mimilato、@spiceman gelato、@HONGLOU紅樓

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