孩子放假了，早餐就這樣安排，家長們不用催，都爭着喫，可香啦

2024-07-13 08:02 admin

孩子放暑假了，時間還不短，將近2個月，又是酷熱階段，所以宅家是最好的選擇了，家長們也可以利用三伏天這個季節，給孩子多補充營養，讓孩子長得快長得壯，身體壯實了，到時候开學就省心多了。

對於孩子早餐尤其重要，不能因爲孩子睡懶覺而隨便對付，所以我今天就教大家一款早餐包，每次做好孩子們都是爭着喫，太省心了。

看着餐桌上五顏六色，香味撲鼻的四色餐包，別說是孩子被誘惑了，大人們看見也是忍不住動手抓起就开始享用了，而且還不用擔心因爲孩子睡懶覺食物變冷變質了，總之就是超級方便，做好了放桌上，什么時候想喫就隨時取，實在太好了。

把孩子們需要的營養全部都加入到四色餐包中，營養豐富味道又特別香甜，趕緊跟着來學吧。

這款早餐包裏面我分別加入了肉松、海苔、雞蛋、抹茶粉還有可可粉、以及小朋友特別喜歡的巧克力增加風味，難怪每次我做好兒子總是忍不住先喫2個，用他的話：老媽，怎么你做的面包比外面店裏做的還要好喫呢？

這就是家庭美食的魅力了，因爲都是無添加的，所以食材健康，做的時候也沒有任何的添加劑，自然能讓家人們滿意了。

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分享今日早餐食譜：【四色餐包】

材料：白鯊餐包粉400克，糖30克，酵母4克，水190克，雞蛋1個，黃油30克，鹽4克

輔料：抹茶粉5克，可可粉5克，开水少許 巧克力塊少許，麻薯和海苔肉松少許

蒜泥醬：蒜香黃油軟化，加入香蔥末和鹽拌勻即可

制作步驟：

1、材料中除黃油和鹽都放入廚師機揉成粗膜後，加入黃油和鹽繼續揉出薄膜，就是手掌撐开面團可以隱現手指，面團裂开邊緣是光滑的。然後放入盆中，記得要蓋上保鮮膜，現在天氣熱，室溫發酵1個小時左右，成2倍大。

2、發酵好的面團排氣分成四份，把抹茶粉和可可粉分別加入少許的开始劃开。然後加在其中2個面團上，繼續揉成抹茶面團和可可面團。其他2個白色面團記得蓋上保鮮膜防止水分流失。

3、將抹茶面團再次分4份，擀成厚片，加入麻薯片，海苔肉松後包起滾圓。

還有一份可可面團也分4份，包入巧克力餡收口捏緊滾圓。

取一份白色面團同樣也是分4份後，分別加入豆沙包好。

剩下一份白色的面團，直接分成4小面團，滾圓即可。

然後一起放入烤盤中進行二次發酵，我是放烤箱，38度75%溼度發酵。

4、二次發酵40分鐘後加了豆沙餡的白色餐包表面刷蛋液，另外4個沒有餡料的白色餐包，在表面剪开擠入蒜香黃油醬。

可可和抹茶口味的分別篩面粉，表面割花刀，烤箱提前預熱180度烤16分鐘左右

小叮嚀：

餐包剛烤好不能馬上食用，要放涼後餐包會回軟，這時候是最好喫的。因爲是自己家做的沒有任何添加劑和柔軟劑這類的，所以，如果一次喫不完記得用保鮮袋裝，避免水分流失影響口感。

我用的是白鯊的餐包粉，非常簡單，大家可以上網搜即可查到。

麻薯的制作方法也分享給大家：

120克糯米粉，35克糖，20克玉米澱粉和260克牛奶混合蒸20分鐘，趁熱加入20克的黃油多揉揉就是拉絲的麻薯了，這個配方做的麻薯放幾點都不會硬，非常好喫，而且還可以直接沾黃豆粉或者椰蓉，就是非常可口的小點心了。

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標題：孩子放假了，早餐就這樣安排，家長們不用催，都爭着喫，可香啦

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