和面時加點它，10分鐘發好面，蒸出的包子饅頭香軟可口還勁道

2024-07-12 08:02 admin

和面時加點它，10分鐘發好面，蒸出的包子饅頭香軟可口還勁道。

和面的時候，可以加入一點酸奶，酸奶和面粉的比例是3:1，再加入適量的酵母粉和泡打粉，因爲酸奶裏面有糖分和乳酸菌，有利於產生酵素，因此發酵時間短，面團成型快，差不多10分鐘後就能發好面了。

和面的時候加入一點啤酒，但是啤酒要用清水稀釋一下，比例是1:1，稀釋好的啤酒慢慢加到面粉裏，一邊加一邊用筷子攪拌，全部攪成絮狀。這樣發面的時間就縮短了好多呢。

和面時加入一點白糖，因爲糖能爲酵母發酵供給養料，促使酵素迅速產生，因此想要發酵結果更快更好，無妨加點白糖。白糖的用量不用太多，500g面粉加糖不超過10g。這樣蒸出的包子饅頭香軟可口還勁道。以上說的這幾種技巧，你們都知道嗎？

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還有就是包子饅頭想要好喫，在蒸的時候也是需要好多技巧的。蒸饅頭包子，這一步是最關鍵的，一般人都會選擇用熱水，這樣做雖然也能蒸，但是沒有用冷水蒸的軟，所以上冷水再放饅頭包子蒸是最好的，一般蒸15-20分鐘，饅頭包子不要方得太緊湊，不然蒸熟之後，太緊了就會粘連在一起……再者不想讓黏連，也可以在蒸鍋上面加一層油，這樣饅頭包子就不會粘在上面了……

以上就是今天分享的蒸饅頭的技巧了，話說在和面時加點它，10分鐘發好面，蒸出的包子饅頭香軟可口還勁道。你們都學會了嗎？今天的分享希望大家能喜歡，有任何意見或想法都可以在評論區討論。

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